红烧鲤鱼
山东泰安东平 特产
红烧鲤鱼介绍
红烧鲤鱼
红烧鲤鱼的制作方法是；取1公斤重湖产鲜活鲤鱼，宰杀，扒鳃去鳞,剔除内脏，洗净。在鱼体两侧隔1.5厘米用柳叶刀法划开,涂上酱油。锅置旺火上，倒入色拉油约500克（实耗50克），烧至八成热，把鱼放入油锅，炸至刀口突起,外皮金黄色时捞出。
花生油适量
,白糖25克,熬成红色,加酱油50克,稍烹,放汤（水）下鱼,汤量以漫过鱼体为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内鱼上,即可上桌。
此菜风味特点:色泽红润,肉嫩味纯。鱼体呈红酱色,肉奶白,鲜嫩,进口略咸,收口鲜香,卤汁浓重。
中文名：红烧鲤鱼
分类：鲁菜，烹饪
口味：咸鲜
主要食材：鲤鱼，花生油，湿淀粉，大蒜，，松蘑
特点：肉细、味鲜
中文名：红烧鲤鱼
分类：鲁菜，烹饪
口味：咸鲜
主要食材：鲤鱼，花生油，湿淀粉，大蒜，，松蘑
特点：肉细、味鲜
红烧鲤鱼做法大全
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鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的做法大全
红烧鲤鱼的做法入秋后，江湖的水温变凉，这时是一年之中鲤鱼最肥美的时候。广东人常说“春鳊秋鲤”，而北方则有“黄流未冻鲤鱼肥“的讲法。在秋季这段期间，喜欢吃鲤鱼的人想必不会错过这种季节性的美食。那么，鲤鱼怎么做好吃？可以试试家常红烧鲤鱼。材料：鲤鱼、各种佐料做法：1、清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀
详解红烧鲤鱼的营养价值,红烧鲤鱼做法推荐
一、红烧鲤鱼的营养价值相信在很多人的记忆里面，鱼是过年时必不可少的一道菜，特别是鲤鱼，取其年年有余、鱼跃龙门之意，增添喜庆气氛。鲤鱼的做法有很多，红烧鲤鱼块就是常见的一种，这是一道让人垂涎三尺
红烧鲤鱼怎么做,鲤鱼怎么做好吃
一、红烧鲤鱼的做法红烧鲤鱼的做法大全有经验的烹饪师傅都知道，鱼身上有两条鱼腥线，如果在烹制之前，没有拔出的话，食用起来，腥味异常，非常容易影响鱼的口味。所以在杀鱼的时候一定要记得拔出鱼腥线，拔完之后，为了让肉味更鲜美，我们可以先用保鲜纸把他包起来放到冰箱里，冷藏2—6个小时。其次要准备配料:姜丝、蒜
红烧鲤鱼的家常做法,糖醋鲤鱼的怎么做
一、鲤鱼怎么吃更好鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。鲫鱼：味甘性温，功效为利。治疗水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等