卤汁羊肉介绍
自卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。
中文名：卤汁羊肉
分类：鲁菜
口味：咸淡适中
主要食材：精肉
配料：南酒、花椒、卤水、姜片等
中文名：卤汁羊肉
分类：鲁菜
口味：咸淡适中
主要食材：精肉
配料：南酒、花椒、卤水、姜片等
HASH：ca90fb1f67286ddfed21e270361dc4a9605d72af
羊肉烩面_羊肉烩面的做法
羊肉烩面的做法羊肉烩面在北方比较常见，那么羊肉烩面的做法是什么呢？首先面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。抹油，醒2小时。羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。焯出羊肉的血沫。压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。然后羊肉炖好后，取适量炖
卤猪头肉的卤汁怎么做
卤汁头肉要做得好吃，除了火候的掌握外，卤汁是否够味也很重要。每一家卖卤猪头肉的店家都说自己有秘制的配方。那么，卤猪头肉的卤汁是怎么调配的呢？确定了调味料之后把他们用纱布包在一起，在卤猪头肉时放入其中，炖煮一段时间后放入食盐、料酒、老抽和味精等调味，当卤猪头肉熟的时候，卤汁也做成了。
台湾卤肉卷的卤汁怎么做
卤汁是台湾卤肉卷中必不可少的。我们现在来看一下台湾卤肉卷的卤汁做法：1、准备材料：香菇、五花肉、生抽、盐、姜蒜。
羊肉卤的制作方法,怎么做卤羊肉
1、材料；羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙。2、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。3、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，氽烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干