山蘑菇
山东日照五莲 特产
山蘑菇介绍
【山蘑菇】 五莲县近海多山，气候温湿，枯叶腐草遍地，盛产山蘑菇，且种类繁多，可供食用
者多达十余种，年产鲜莪25万公斤。其中，最负盛名者为松莪、松扎、松伞3种。
松莪 又有黄莪、粘莪之称。生于松柞下的枯草败叶中，呈伞状，鲜时顶多为柿黄色，有的亦为
橙色，顶面光亮，底面为密网状，四周边沿下垂，肥厚多肉，柄高寸许，通体粘滑。产于多雨季节，
8月中旬至9月初为最旺季。干、鲜均可食用，以晒干后食用者居多，产量最丰，约占诸种山蘑菇总量
的90％以上。
松扎 夏秋之交，生于松林下。体形较松莪为小，顶为平面状，较硬，桔黄色，肉薄，柄白色且
细，宜鲜食。
松伞 生于马尾松下，秋分始出，大小如成人拇指盖，顶厚柄粗，长成者为松伞；未放头时，顶
为半球形，上有紫色，称紫顶。干食、鲜食均可，以晒干后食用为佳。
山蘑菇含有人体需要的多种氨基酸和丰富的维生素C，为食用佳品。吃法多种多样，鲜食，可放
少许辣椒清炒，亦可做汤；干食，炒、煎、炸、炖、做汤、做菜均可。其中，松伞尤为莪中上品，鲜
中带有清香，口感滑而不腻，余味爽口悠长，备受人们喜爱。
山蘑菇做法大全
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贺兰山紫蘑菇的做法
贺兰山紫蘑菇有着“灵芝”之称，是一种生长在原始森林中的珍贵野生菌，它营养丰富口感细嫩而爽滑，具有出色的保健功效。为此我对贺兰山紫蘑菇的吃法做了专门的整理，现在就写出来分享给大家。贺兰山紫蘑菇的做法贺兰山紫蘑菇炒肉1、贺兰山紫蘑菇炒肉片特别好吃，在制作时需要准备一百克五花肉片，和两百克贺兰山紫蘑菇，另外再根据自己的口味准备一些调味料。
贺兰山紫蘑菇怎么吃
贺兰山紫蘑菇有着“灵芝”之称，是一种生长在原始森林中的珍贵野生菌，它营养丰富口感细嫩而爽滑，具有出色的保健功效。只是贺兰山紫蘑菇在市场上比较少见，很多人都不知道它应该怎么吃。为此我对贺兰山紫蘑菇的吃法做了专门的整理，现在就写出来分享给大家。盘点蘑菇的价值蘑菇作为家常菜之一，具有营养丰富，味道香美的
蘑菇是山珍里的营养冠军
能够获此盛誉，蘑菇不光是靠口感，还和其丰富的营养、优秀的保健价值有关。蘑菇是山珍里的营养冠军补钾冠军。吃蘑菇的注意事项1、对蘑菇过敏的人不宜食用。据美国一项研究结果显示，蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，宝宝食用蘑菇有利于骨骼健康发育。另外，蘑菇所含的大量植物纤维，宝宝食用具有防止便秘、促进排毒的作用。只要参与者停止食用蘑菇，这两项血生化指标就会回升。
山菜蘑菇炒饭，降脂保健的“黄金食谱”
原料山野菜、小冬菇各25克，香葱少许，白米饭150克。做法详解山野菜择洗干净，切段后焯水处理；小冬菇用温水泡发回软，洗净，加葱、姜、绍酒，上屉旺火蒸透取出备用。炒锅上火加植物油烧热，放入葱花炝锅，下入白米饭、山野菜、冬菇、酱油、绍酒、精盐、味精、胡椒粉，拌炒均匀，出锅装盘即可。食之有道香菇中含有丰富的维生素A，而维生素D的含量是大豆的20倍，紫菜的8倍。维生素D能促进钙、磷等微量元素的消化吸收，并能沉积于骨路当中，防治骨质疏松症。香菇对血脂偏高者有保健作用。