莒县芫荽

山东日照莒县特产

【芫荽】俗称香菜，以其味道鲜美、香味馥郁而深受人们喜爱。在沂蒙山区，更是羊肉汤锅的

必备佐料，群众素有“无菜（芫荽）不开锅”之说。

芫荽对土壤适应性强，喜肥水，但因性喜凉爽、忌炎热、种子的发芽时间难以掌握等原因，较难

种植，尤其不能连播，两茬需隔3～5年的时间。一般来说，除秋季外，其它季节都可种植，因受气候

影响，春、夏芫荽产量较低，亩产在400公斤左右。中秋节前后，正是芫荽的旺长期，所以秋芫荽长

得棵大体壮、茎粗叶肥，至小雪前收好，用土培藏，保存数月仍鲜嫩如初。

莒县大面积种植芫荽始于1983年，菜农在玉米地间作秋芫荽获得成功，后得以迅速发展，一跃成

为主要产地。秋芫荽一般亩产可达2500公斤。1987年全县种植1000余亩，总产近300万公斤。

一、芫荽的功效有哪些1、治疗皮肤疾病芫荽叶满是抗菌，杀菌，解毒和消毒剂的性质，治疗皮肤疾病和医治他们完全。所以如果你患麻疹或皮疹，喝一杯芫荽汁，或将从叶，适用于受影响的地区。你会看到立竿见影的效果。2、促进健康的消化多亏了精油的香气浓郁芫荽叶发现，您将不会遇到任何类型的消化不良。芫荽作为一个惊人的

芫荽煮水助宝宝退烧，排除体内的毒素。食用芫荽可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。芫荽煎汤服，治产后乳汁不足，对误食毒蕈引起的中毒，服芫荽根有解毒作用。

芜荽就是人们生活常常吃到的香菜，这是一种重要的食用蔬菜。全国各地均有种植，香菜好种植和易存活。它属于耐寒性蔬菜。它个有特殊的香味常用来做菜或汤的调味品。它不单是(配角)，也可以作为主料来食用。其香菜还有医药价值。?香菜对于人们来说并不陌生。

芫荽怎么做好吃？芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

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