更新时间:2024-11-01 07:27:52

荣成鲍鱼

山东威海荣成 特产

荣成鲍鱼介绍

鲍鱼名曰鱼,其实不是鱼类,而属贝类,是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物。无论做菜还是煮汤,都有独特的风味。在我国,历来被列为海中珍品。鲍鱼,古称“鳆”,俗名“将军帽”。壳坚厚,低扁而宽,呈耳状,螺旋部只留痕迹,占全壳的极小部分,肉藏在壳内;足部相当发达,占体重40%。山东沿海所产的皱纹盘鲍,是鲍类上品,皱纹盘鲍生活在海水透明度大、潮流畅通、海草繁茂的浅海险峻岩礁间或岛屿峡角处。它昼伏夜出,以海藻为食.

肉味鲜美,鲜而不腻,清而味浓。每100鲍鱼肉含蛋白质40克,脂肪0.9克,碳水化合物33.7克。还含有多种维生素。

中医学认为它性味咸、温,可以调经、润燥、利肠。鲍壳(石决明)有明目除热、平肝潜阳通淋之效。其壳的内面色泽光亮,可做镶嵌家具的螺钿。

荣成鲍鱼

地域范围

荣成鲍鱼主要分布在山东省荣成市行政区内的沿海北、东、南三大海区,地域范围:36°27′N—37°27.5′N, 122°06′E--122°42.5′E。目前,全市鲍鱼养殖面积10000亩,鲜品年产量5000吨。

产品品质特性特征

1、产品品质特色:鲜活鲍鱼感官要求:贝壳大而坚厚,表面呈绿褐色或棕色,壳的背侧有一条螺线状的突起,前端近壳口处4~5个是贯穿的孔,又称呼吸孔,壳呈椭圆形,成鲍体长一般7-10cm,大者可达14cm左右,壳内侧呈银白色具珍珠光泽。生鲜鲍肉呈淡黄色,富有弹性,腹足肌收缩有力,吸附力强。具有鲍鱼特有的气味,无异味;无可见泥沙,无外来杂质及吸附物。内在品质指标:口感细嫩,味道鲜美,营养丰富。鲜鲍可食部分中含蛋白质≥10.0g/100g、脂肪≤0.3g/100g、钙≥300.0mg/kg、磷≥50.0mg/100g。 2、质量安全规定:严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖技术要求从事生产经营,严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5052《无公害食品海水养殖用水水质标准》、NY5313-2005《无公害食品鲍》、NY5071《无公害食品渔用药物使用准则》、NY5073-2006《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保荣成鲍鱼的质量安全。


中文名:荣成鲍鱼

产地名称:山东省荣成市

品质特点:口感细嫩,味道鲜美,营养丰富

地理标志:农业部农产品地理标志

批准文号:农业部公告第1675号

批准时间:2011年11月22日

  • 鲍鱼汁能做成什么菜?鲍鱼汁怎么调?

  • 鲍鱼汁就是熬煮鲍鱼形成的汤汁,鲍鱼汁是一种非常美味又富有营养的酱汁,超市也有卖的简易瓶装鲍鱼汁调味料。那么鲍鱼汁可以用来烧什么菜呢,很多小伙伴从超市买回了鲍鱼汁不知道应该怎么用,下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

  • 鲍鱼菇的营养成分和保健功效

  • 长期食用鲍鱼菇可有效提高人体的肌肉活力,减少人体脂肪累积。鲍鱼菇也有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于中老年人保持体力和精力,长期食用鲍鱼菇能有效提高人体免疫力,增强防病抗病能力。并且经常食用一些鲍鱼菇,还能够帮助我们预防和治疗肝炎,胃炎等等这些疾病的哦,效果也是非常不错的。

  • 鲍鱼的营养成分

  • 鲍鱼的营养成分食物类别:食物名称:鲍鱼[杂色鲍],每100克含可食用部分65克热量(千卡):84B1硫胺素(毫克):.01CA钙(毫克):266蛋白质(克):12.6B2核黄素(毫克):.16MG镁(毫克):59脂肪(克):.8B5烟酸(毫克):.2FE铁(毫克):22.6碳水化合物(克):6.6VC维生素C(毫克):0MA锰(

  • 鲍鱼的营养价值及营养成分

  • 食材简介鲍鱼是最早出现的一种海生贝类,属于单壳软体动物,其壳仅有一半,坚硬、厚实、扁平、宽大。鲍鱼为中国四大海鲜之一,是我国最珍贵的传统食品之一。鲍鱼不是一种鱼,而是一种类似于蜗牛的东西,人们认为它是一种盾鱼,因为鲍叔牙喜欢它,所以叫它“盾鱼”,长着一对人耳。螺旋体仅在整个外壳上留下一道痕迹。鲍鱼的

荣成鲍鱼做法大全

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