辣炒蛤拉
山东青岛黄岛 特产
辣炒蛤拉介绍
辣炒蛤拉是青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。此小吃的特点是：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。蛤拉肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。
原料：红岛花蛤、姜片、蒜片、麻椒及辣椒
制作过程：
1.将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。
2.炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。
3.大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
游客如想品尝可到当地的姐妹菜园、阳光假日酒店等地，价格按照蛤拉的时价，18元左右一盘。
辣炒蛤拉做法大全
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辣炒花蛤用辣椒还是辣椒酱
辣炒花蛤，忘记买辣椒怎么办？用辣椒酱代替可好？辣椒酱也ok哦，但如果辣椒酱辣味不够而你又想吃着劲辣的辣炒花蛤，有点悬！其实辣椒酱和辣椒的区别也不大的哈，就是炒出来卖相有些不同，鲜辣椒炒出来的辣炒花蛤看起来诱人，味道也更香。辣椒酱因为是加工过的，所以营养会低很多，下面贴出辣椒比辣椒酱好的3个点，来getget！吃辣椒酱能暖身，促进血液循环。
辣炒文蛤用什么辣酱
文蛤的鲜美和辣椒的辣味相遇，注定是极大的刺激你的味蕾的，也就是这个原因，辣炒文蛤拥有极大的人气，很多时候吃就是吃它的味道，所以在辣酱的选择上其实可以不那么执着的，因为辣酱对这道菜的美味程度影响并不是很大。
辣炒文蛤
辣炒文蛤的做法辣炒花蛤算是文蛤一种最为常见的做法，因为辣炒花蛤不仅是能将文蛤的美味展示出来，而且辣味也在一定程度上刺激味蕾，所以很多人很乐意享用辣炒花蛤。而且辣炒花蛤的做法十分简单，下面我们就简要介绍下辣炒花蛤怎么做。材料：文蛤400g、蒜茎1束、葱10cm、生姜适量、红辣椒4~5条、盐1大匙、米酒
辣炒花蛤花蛤怎么吐沙子
自己在家炒盘辣炒花蛤！如果是第一次做辣炒花蛤，可能你还得学习一番，让花蛤吐沙子也是个麻烦，最常见的就是用香油和盐水泡2-3个小时，但如果你急着炒来吃的话，妈网百科也有锦囊妙计哦，来看看！1分钟之后就可以开吃做辣炒花蛤了哈，筒子们可以回去试试哦。花蛤装在盘子里哈，然后用适中的力度摇晃，不要太大力，否则花蛤可能会晕过去哦。而且相互碰撞的话，花蛤的壳会碎。