新县芝麻
河南信阳新县 特产
新县芝麻介绍
芝麻为胡麻科一年生草本植物。起源于印度，现在印度、中国和缅甸、苏丹都是主要生产国。我国辽宁、河北、河南、山东、江苏、四川、安徽、湖北及江西等地都有种植。芝麻的果实是一种蒴果，成熟时沿缝线开裂，种子脱落。一个蒴果可结子50—100粒，甚至更多。蒴果的长度和颜色随环境条件和遗传基因的不同而从绿到深紫色不等。种子扁平状，圆形或卵圆形，种皮光滑，颜色从白到灰、琥珀、黄棕、紫或黑色。千粒重约3克，品种间略有差异，含油量45%—63%，含蛋白质19%—31%。我国生产的芝麻中以白色或黄色含油量为高，黄芝麻的含油率为56%左右，白芝麻52%左右，黑芝麻51%左右。芝麻中含有特殊物质一芝麻素，经加温分解后，可生成芝麻酚等抗氧化物质。芝麻制油多以预榨一浸出法和水代法进行。芝麻也是制作食品的重要原料，芝麻饼粕可作饲料，也可提取蛋白质。新县种植芝麻历史悠久，所产芝麻品质优良，是制取小磨香油的良好原料。
新县芝麻做法大全
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新知：芝麻酱的“助孕”作用
芝麻酱的“助孕”作用一：防糖尿病和高血压。芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。
揭秘养生界的新主力“黑芝麻”
中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。众所周知黑芝麻是养护头发的口碑食物，而除了养发护发之外，黑芝麻还有补肾，清除血管胆固醇，维持血管弹性，预防动脉粥样硬化等等
芝麻酱要新鲜,浮油多少是标准
很多朋友喜欢吃芝麻酱。通常是把它做为一种调味品来食用的，我们知道芝麻酱的营养很丰富，有丰富的蛋白质还有很高的钙质，这都是我们身体必须的营养素，不过，质量好的芝麻酱，质量不好的，还会伤害我们的身体，那么我们应该如何选购才能选到好的芝麻酱呢?主
产后新妈妈养血通乳芝麻黑豆浆
鲜豆浆享有“植物奶”的美誉。若配以红枣、枸杞、绿豆、花生、百合等则更具补益效果。芝麻黑豆浆：10克黑芝麻和80克黑豆浸泡后，打浆煮开即可。具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用，适合女性饮用。花生豆浆：黄豆和花生适量，打浆后