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生鱼 片_生鱼片的做法大全
生鱼片的做法大全
生鱼片，也称为刺身，是用新鲜的鱼肉切片，蘸调味料直接食用，是日本菜式中比较常见的一道菜。
生鱼片的营养价值
生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
生鱼片的功效与作用
以金枪鱼肉为鱼生，其低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，是减肥者的理想选择。常食金枪鱼，能够保护肝脏，提高肝病的排泄功能，降低肝病发病率。
生鱼片适用人群
1.三文鱼鱼生适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。金枪鱼鱼生适宜慢性病、高血脂、体质虚弱者，更年期妇女。
2.三文鱼鱼生不适宜过敏体质、痛风、高血压患者。金枪鱼鱼生不适宜孕妇、糖尿病、肝硬化患者。
生鱼片中的寄生虫
许多人喜欢吃“鱼生”，珠江三角洲的许多食肆也以“鱼生”鲜美招徕食客，更有人以讹传讹认为用酱料拌过的生鱼片不会感染肝吸虫病。其实寄生在淡水鱼肉中的肝吸虫叫做囊蚴，具有厚厚的壁的囊蚴对外界的抵抗力较强。实验证明一般的调味品，如酱油、醋都不易杀死在鱼肉中的囊蚴，就是把厚度约2-3mm的鱼片投入90℃热水中，也要经三秒钟才能将囊蚴杀死。
因此，吃“鱼生”，吃用酱料拌过的生的鱼片，或者打边炉时生鱼片煮的时间不足，都不能杀死肝吸虫囊蚴，都可能染上肝吸虫病的。肝吸虫寄生于人体的肝内胆管，轻者可暂时无症状，随着寄生在胆管中的肝吸虫繁殖增多，患者会出现消化不良、上腹隐痛、肝脏肿大，部分出现胆囊炎、胆道梗阻，少数人会发展到肝硬化。
生鱼片_生鱼片的做法大全
生鱼片的做法大全生鱼片，也称为刺身，是用新鲜的鱼肉切片，蘸调味料直接食用，是日本菜式中比较常见的一道菜。生鱼片的营养价值生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上
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鱿鱼怎么生吃？生腌鱿鱼做法
有专家研究发现，鱿鱼当中含有很高含量的胆固醇，但是鱿鱼当中还含有一种特殊物质，即牛磺酸，可以抑制胆固醇在人体血液当中的蓄积作用。那么，生腌鱿鱼怎么做？鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
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三文鱼生吃有寄生虫吗 三文鱼生吃还是熟吃好
三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。三文鱼是可以生吃的鱼种。如果食用了不新鲜的三文鱼有可能会引起组胺中毒和细菌、寄生虫等污染的问题，有损健康。三文鱼是大自然的馈赠，生吃、熟吃各有讲究！
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生鱼片好吃吗,生鱼片的做法
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生鱼营养价值_生鱼的选购技巧
生鱼营养价值生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼骨刺少，可食
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揭秘生鱼片好吃吗,生鱼片的做法
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三文鱼能生吃吗？生吃三文鱼安全吗
三文鱼等鱼类生吃的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。生吃三文鱼安全吗有一些人喜欢生吃动物来“治病”或者“保健”。近日广东某女士胸部发现寄生虫形成的肿块，再次引起人们对“生吃”的关注。三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。总的来说，不能简单地说生吃三文鱼是“有”或者“没有”危险。
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生吃三文鱼寿司会得寄生虫吗？如何杀死鱼肉中的寄生虫
如何杀死鱼肉中的寄生虫不少人认为，三文鱼是深海鱼，而深海鱼是寄生虫的禁区，吃三文鱼刺身没有问题。深海鱼不含寄生虫？海鱼不是寄生虫的禁区，生吃海鱼也不能排除感染寄生虫的风险。浸泡20分钟，幼虫死亡率分别为3.33%、6.67%和3.33%。杀死寄生虫的最简单办法是高温。同时，在挑选、食用三文鱼时，可以通过观察鱼肉上是否有凹凸的疙瘩，判断鱼肉是否被寄生虫污染。
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