更新时间:2024-07-16 17:43:00

卷煎

河南南阳内乡 特产

卷煎介绍

又叫菜蟒,是内乡一种典型的农家常饭。做法是将死面擀成薄皮把馅匀摊其上,卷成筒状,两手各持一端,往中间一挤,使面皮起皱,上笼蒸熟即用。其馅常有:韭菜、干萝卜丝加肉、粉条;素:韭菜、红薯叶、灰灰菜、干萝卜丝、茄子、南瓜丝加粉条。个头可大可小,馅可厚可薄,面皮夹层可多可少,均视情而定。


中文名:卷煎

别名:卷尖

主要原料:猪嫩瘦肉,淀粉

储藏方法:冷藏

菜系:豫菜

流行地区:中国北方地区

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卷煎做法大全

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