桶子鸡
河南开封龙亭 特产
桶子鸡介绍
桶子鸡系开封特产名菜。它选用产自当地的优质笋母鸡，采用百年老卤汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香
( 开封)
“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“清真马豫兴鸡鸭店”。最初于清同治三 年（1864年）由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，桶子鸡是其经营的主要品种之一。
“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。 烧鸡，北宋称“熝鸡”。熝，即煨烤之意。北宋时期东京（开封）城内经营熝鸡的名店众多，争相媲美，制作工艺极高。
中文名：桶子鸡
分类：豫菜
口味：咸香可口
主要食材：母鸡
调料：盐、料酒等
流行地区：河南省开封市
中文名：桶子鸡
分类：豫菜
口味：咸香可口
主要食材：母鸡
调料：盐、料酒等
流行地区：河南省开封市
桶子鸡做法大全
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