更新时间:2024-10-18 11:29:52

大金板鸭

湖北黄冈武穴 特产

大金板鸭介绍

大金板鸭是湖北省黄冈市武穴市大金镇的特产。大金板鸭从选料、制作到煮食,都有一整套传统方法,食法可炖可烧。

大金板鸭是武穴著名特产。相传南北朝时,侯景叛乱,围台城,梁朝审兵为守城顾不上吃饭,时值初秋,城中百姓便取白鸭洗净,加盐和佐料煮熟后,几十只鸭捆一捆,送到城上时,送到城上时,鸭子已又干又扁。士兵开捆煮食,香气扑鼻,都高兴地说,这压板了的鸭子真好吃,干脆就叫板鸭吧。


中文名:大金板鸭

产地名称:湖北省黄冈市武穴市

品质特点:通体油珠闪亮,皮色金黄,肉质干而不柴,细嫩紧密,油而不腻

地理标志:国家农业部农产品地理标志

批准文号:中华人民共和国农业农村部公告第62号

批准日期:2018年9月5日

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大金板鸭做法大全

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