枣阳酸浆面
湖北襄阳枣阳 特产
枣阳酸浆面介绍
酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食。
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。据传，清朝中期一家小吃店以面条生意为主，经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。
经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。时至今日，在琚湾条条街道，酸浆面的香味充斥着人们的口鼻，许多襄樊市区居民经常驾车前往枣阳品尝美味的酸浆面。
据襄阳制作酸浆面已经12年某酒楼师傅说：“制作酸浆面采用小白菜和芹菜，浸泡酸菜必须用陶制缸，还有浸泡的热水温度、时间长短、原料比例等，只有工序火候把握得当，才能做出色鲜味纯的酸浆面来。”
琚湾酸浆面——雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里，顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油，味香而不腻，酸辣爽口。
枣阳酸浆面做法大全
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酸枣面_酸枣面的功效与作用
酸枣面的功效与作用酸枣面是用酸枣制作而成的，那么酸枣面的功效与作用有哪些呢？酸枣面制作原料是酸枣，能保护脾胃，消除积食，开胃，补充维生素C。酸枣面可以瘦身清脂，中老年人坚持吃蜂蜜拌酸枣面能够降血压。酸枣面中含有大量维生素E，能促进血液循环和组织生长，使皮肤和毛发有光泽，让面部的皱纹舒展，可以防病抗衰
酸浆豆腐,全面认识酸浆豆腐
以孙大嫩为代表的酸浆豆腐，依靠祖传酸浆酿豆腐技艺，不含任何添加物，深受食客喜爱。弘扬传统技艺酸浆豆腐坊火热加盟中酸浆豆腐，因其独特的制作方法，爽嫩的口味，成功入选中国非物质文化遗产名录，创始人孙怀兵也被授予非遗模范传承人称号。目前，酸浆豆腐坊在全国范围内，已先后加盟50余家。7.此时酸浆豆腐便大功告成了，不过还能将酸酱豆腐进一步加工，做成豆干。
酸枣面
酸枣面的做法酸枣面虽然食用起来非常方便，但酸枣面制作起来可并不容易。酸枣面，是一种通过对于干燥的酸枣在严寒的条件下，研磨成粉制成的一种食品。制作酸枣面的第一道工序就是脱酸枣皮，用脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。在冬日寒冷的天气里，把已干透的酸枣倒在石碾上进行碾压，去核，留下酸枣皮肉，最好趁着天气冷多轧几
酸枣面的做法
酸枣面，是一种通过对于干燥的酸枣在严寒的条件下，研磨成粉制成的一种食品。制作酸枣面的第一道工序就是脱酸枣皮，用脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。相比于酸枣面做法的复杂，酸枣面吃起来可就简单方便多了。下面就为大家介绍吃酸枣面的步骤：1、将酸枣面的大疙瘩碾碎。