蟹黄灌汤包
上海静安区静安 特产
蟹黄灌汤包介绍
蟹黄灌汤包
原料：
面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄、酱油各40克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉、味精各1克。
制作过程：
1、将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2、猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3、将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
中文名：蟹黄灌汤包
分类：大众
口味：汤包色白，皮薄，馅嫩，汤鲜，无油腻感
主要食材：面粉、温水600克、猪五花肉
蟹黄灌汤包做法大全
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淮安蟹黄汤包的制作方法,蟹黄汤包怎么做
1、食材：活湖蟹800克，调料葱末、姜末、绍酒各10克，盐、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟猪油50克。
哪里的灌汤包最正宗？灌汤包怎么做汤汁多？
很多喜欢吃包子的人一定也喜欢吃灌汤包，吃包子的同时还有满满一口汤汁，味道十分浓郁。以开封第一楼的小笼包最为出名。和大多数汤包一样，南京汤包是用猪肉馅和皮冻做出来的。这种做法的汤包整体饱满，我最喜欢一口一个，感受汤包在嘴里爆炸。
灌汤小笼包的家常做法 学做可以喝的正宗灌汤小笼包
13、撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止；14、放入葱结，继续炖煮1小时；15、将炖好的肉皮汁过滤；16、冷却后放入冰箱冷藏一下，皮冻就做好了。
灌汤包的做法
我相信大家都吃过灌汤包，咬一口灌汤包，满嘴的汤汁，非常的美味，那么灌汤包是如何制作的呢?灌汤包的配方又是什么呢?下面我们就一起带着问题来跟着小编学习一下灌汤包的相关知识。灌汤包的做法我们都知道灌汤包非常的好吃，那么好吃我们就要学会自己动手来制作。通过上面的介绍相信大家对于灌汤包相关方面的知识多少是有所了解的了。