卤味扎肉
上海闵行区闵行 特产
卤味扎肉介绍
卤味扎肉
扎肉也是古镇的特色，用荷叶包了肉放进自家做的卤汁里久煮，肥腻戒掉了不少，虽然看上去黑黑土土，吃来却是清香入味，典型的农家菜风味。
鸭颈、鸭膀、鸭肫、各种豆制品等咕嘟咕嘟地在大锅小锅里煮过，每样都带着淋漓尽致的酱油光泽，虽然第一眼要凑近了观察它的本料，但品种的丰富让挑剔的人也忍不住掏钱买上一两串，老街的很多店铺都有卖。
田螺塞肉和蛤蜊塞肉也是同铺的诱人美食，制法也不难，田螺和蛤蜊先用沸水烫熟，挑出肉来和着猪肉捣碎，加上调味料，再灌入田螺和蛤蜊里煮熟，吃的时候就混着海鲜和肉质的两重鲜美。
卤味扎肉做法大全
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卤肉饭的做法 教你做美味卤肉饭
10月23日讯，卤肉饭是一道极具诱惑力的美食，香而不腻，搭配米饭可以打开你的味蕾，那你知道这种香喷喷的卤肉饭的做法吗？卤肉饭的做法是什么？窍门1、虽然刀切五花肉丁和机器切肉丁看起来没有什么不同，但是做出来的卤肉饭味道却完全不同，所以要烹制一道极好的美味，一定要花点功夫。浇在饭上面，就是卤肉饭！卤肉饭做法简单，有兴趣的朋友可以在家做，健康又有营养哦！
卤牛肉怎么做？美味正宗的卤牛肉做法
卤味牛肉软咸适中，很符合大众口味，而且牛肉的营养价值也很高，下面就给大家介绍几种卤味做法。当牛肉冷却后既可放入锅中，再加入适量的冷水，使牛肉漫过水面。亦可将卤汁倒入锅中，收汁，淋入浓稠的牛肉。卤味牛肉，在卤水里泡上1小时以上，牛肉就更香了。卤过牛肉的卤汁用铁锅去杂质、去油脂和调味，放凉后，盖紧盖子放冰箱冷藏即可。
卤驴肉怎么去腥味
卤驴肉腥味太重怎么破？小妙招让腥味滚粗去！相信大家都有这样的困扰，卤驴肉固然是营养价值一级棒，且味道杠杠的，绝对是吃货们难以舍弃的美味。但是，美中不足的是卤驴肉有股腥味，让人难以接受啊！想吃卤驴肉，又不想受到腥味的困扰？别着急，妈网百科马上为大家支支招，教大家轻松KO驴肉腥味！问：驴肉怎么去
香嫩美味的卤牛肉
我们都知道牛肉的营养价值很不错，适合人们冬季食用。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。经常食用牛肉非常的有好处。那接下来小编就向大家介绍一种香嫩美味的卤牛肉的做法。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。