辰溪酸萝卜
湖南怀化辰溪 特产
辰溪酸萝卜介绍
辰溪酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。
中文名：辰溪酸萝卜
外文名：Chenxi pickled radish
分类：湘菜
口味：爽脆
主要食材：红皮萝卜
工艺：浸泡
辰溪酸萝卜做法大全
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酸辣萝卜的做法_酸辣白萝卜的家常做法
酸辣白萝卜的家常做法酸辣白萝卜需要腌制一下，那么酸辣白萝卜的家常做法是什么呢？萝卜切条，放盐杀出水份，然后清水冲洗，把盐味道洗掉，辣椒切段，大蒜切片，调汁比例150白醋，200陈醋，150酱油，200白糖，5克盐，4颗话梅，最后把调料和萝卜段一起拌匀，加入冰块，冰箱内腌制6小时以上即可。或者准备一根
萝卜根煮溪螺
配方：溪螺120克冰糖60克鲜萝卜根60克制作：1．把溪螺养于清水中，3日后则可使用。2.把溪螺洗净，轻杵，放入炖锅内，加清水400毫升，煮沸20分钟，去渣，用纱布滤过，加入冰糖使溶；再加入萝卜根煮25分钟即成。食法：每日2次，上下午各服一
酸萝卜的做法
酸萝卜的做法原料：白萝卜或红萝卜、姜，糖醋，水，糖醋汁、盐。酸萝卜的另一个重要原料是萝卜，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜在腌制过程中的卫生达不到要求。酸萝卜是方便即食的食物，它的制作方法简单，可以长期保存。
酸辣胡萝卜丝
食材胡萝卜300克葱适量蒜适量尖椒2个姜适量白醋适量准备食材备用胡萝卜，葱姜蒜，尖椒分别切细丝锅里放入油油热后，倒入葱姜蒜丝爆出香味，再倒入尖椒丝翻炒均匀倒入胡萝卜丝翻炒几下加入白醋，继续翻炒加入少许盐少许鸡精粉，翻炒均匀至胡萝卜丝稍微变软就可出锅1成品图成品图。