煎连壳蟹
湖南永州新田 特产
煎连壳蟹介绍
煎连壳蟹
【菜名】 煎连壳蟹 【所属菜系】 湘菜 【特点】 焦脆鲜嫩，风味独特。 【原料】 青蟹500克,黄醋25克,净香菜50克,酱油15克,肉清汤25克,湿淀粉25克,面粉25克, 味精1克,绍酒50克,精盐1克,姜末10克,熟猪油500克（实耗100克）,葱花10克,芝麻油5克 【制作过程】 1、 将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用。 2、 把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。 3、 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蟹块，炸呈红色后，连油倒入漏勺，滤去油。 4、 炒锅放入熟猪油75克，烧至六成熟，下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下，淋入芝麻油装盘，香菜拼放盘边即成。 注意：蟹肉上席百味淡，此菜登筵，次序宜后
中文名：煎连壳蟹
分类：湘菜
口味：鲜香
主要食材：鲜青蟹，净香菜
煎连壳蟹做法大全
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煎连壳蟹是哪个地方的菜
煎连壳蟹，它是一道很有名的菜，主要材料是螃蟹，非常有营养，味道也很独特，平时大家都喜欢做来吃。但很多人不知道，它是哪个地方的菜，其实它是湖南省的一道名菜，属于湘菜，它外表非常脆，看起来很嫩，味道也很美味。但要注意的是，有一些人是不适合吃的，比如寒性体质或痛经的人。但挑也是有技巧的，首先要看它的壳，是不是墨绿色的，一般这种就是比较好的。如果它的壳是黄色的，味道就没那么好，肉也没那么多。逢年过节，更是不可错过的待客佳肴。
煎连壳蟹都有什么食疗效果
煎连壳蟹的特点是焦脆鲜嫩，风味独特。煎连壳蟹都有什么食疗效果煎连壳蟹是湖南地区人们非常爱吃的一种菜肴，煎连壳蟹有一盘蟹、顶桌菜的民谚。煎连壳蟹的营养价值非常高，螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。煎连壳蟹对于一些高血压、动脉硬化和脑血栓、高血脂以及各种癌症都有很好的疗效。
煎连壳蟹可以清热解毒舒活经络
煎连壳蟹的食用价值和养生价值也是非常高的，螃蟹中含有丰富的蛋白质以及人体所需的微量元素，经常食用可有效滋补身体，健康延寿。下面我们就来详细介绍一下煎连壳蟹的做法及其功效吧!中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
煎连壳蟹的做法和一些营养补充
现在我们的条件好了，网络也比较发达，我们可以吃到各种各样的美食，即便现实中买不到，也可以在网上面购买，煎连壳蟹也是一种很美味的食物，一般我们都是在酒店里面可以吃到，煎连壳蟹的做法和营养价值很多人是不知道的，所以下面小编来给大家具体的介绍一下，大家一起来了解一下吧!营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。