桃川香芋
湖南永州江永 特产
桃川香芋介绍
产地：中国湖南江永。
分布：主要产于江永县桃川、上洞、粗石江等乡镇。因桃川镇是江永香芋的主要 集散地，每年收芋季节，芋满集市，加之中国销往国际市场的香芋是以“中 国桃川香芋”命名的，故江永所产之香芋，统称为“桃川香芋”。特点：香芋属于缠绕草木植物。它的茎、叶与普通芋头相似，只是茎高达一二米， 叶大如伞，地下有球状块根，一茎一个，大者重量有四、五市斤。这种块 根用作蔬菜，供人们食用。其肉质与一般芋头不同，香芋所含淀粉、蛋白 质、维生素、脂肪等成分都比较高，吃起来不麻嘴，味道鲜美，有一种特 殊的香气。它是制作糕点、芋粉、芋片、芋丸等食品的上乘原料。桃川香 芋是一种荤、素皆宜，营养丰富的蔬菜。经过烹制后，具有蔬松可口，清 香宜人的独特风味。
中文学名：桃川香芋
界：植物界
门：被子植物门 (Angiospermae)
纲：单子叶植物纲 (Monocotyledoneae)
亚纲：泽泻亚纲 (Alismatidae)
目：天南星科旧分类法隶属 天南星目 ，新分类法隶属 泽泻目 。
科：天南星科 (Araceae)
族：芋族(Colocasieae Engl.)
属：芋属 (Colocasia Schott)
种：桃川香芋
分布：中国湖南 江永县 桃川、上洞、粗石江等乡镇。
桃川香芋做法大全
HASH：45e16fcdea483aa17fd9444d7e90a787a7c85721
五香芋头糕_五香芋头糕的家常做法
五香芋头糕的家常做法芋头的做法比较多，其中五香芋头糕是比较美味的，那么五香芋头糕的家常做法是什么呢？芋头去皮切小粒，腊肠腊肉切粒、虾米泡软备用。腊肉腊肉虾米用锅炒香。将清水与粘米粉开稀，放入盐、糖、生油搅匀成稀粉浆。将芋头和五香粉、胡椒粉、腊肉腊肠虾米粒等搅匀，然后落稀浆，继续搅匀；倒二分之一入已扫
香芋的营养价值-香芋有什么功效
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。香芋香芋卷香芋的功效香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
如何挑选香芋_香芋的保存方法
如何挑选香芋选择头部纹络密且多的一般都比较粉，掐着皮较老的。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，
香芋扣肉的做法如何做香芋扣肉
香芋扣肉是客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜。色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。香芋扣肉的做法详细介绍菜系及功效：粤菜香芋扣肉的制作材料：主料：猪五花肉500克辅料：荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克