薄荷糕

上海静安区静安特产

南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都树不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。

美味特色：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。

薄荷糕是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一，以薄荷为制作主料，薄荷糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。薄荷糕的特色：糕色淡雅，凉爽可口，为夏令消暑佳品。

夏天是薄荷糕最畅销的季节，外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿色，那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。甜甜的，凉凉的，吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样，口气绝对清新。

中文名：薄荷糕

工艺：蒸

口味：清香味

食材：原料配方细糯米粉4公斤、细粳米粉1公斤、绵白糖2公斤、十五克薄荷末、一百五十克糖桂花、十五克豆油制作方法1、将六斤左右细糯米粉、细粳米粉放入木桶内，中间扒窝，加入清水约四斤，用手拌匀，过筛制成糕粉。

薄荷主要价值薄荷食用价值薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。薄荷豆腐，功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。薄荷鸡丝，功效

野薄荷和薄荷并没有太大的区别，尤其是在外形上。不过在功效上，生长环境上以及味道上是能区分开的。其中从功效上看，野薄荷的药用价值更高，功效更强。从生长环境上看，野薄荷能忍耐恶劣环境，而薄荷处在高湿高温环境下就易出现生长不良现象。从味道上看，野薄荷更芳香，而薄荷的味道要淡很多。一、功效强度不同野

薄荷茶的介绍薄荷又名苏薄荷，为常用中药，其提取剂薄荷醇为清凉油的主要成分。民间也有用薄荷叶外敷或煮成糊状外用治疗某些疾病。绿茶汤中加糖，再添加新鲜的薄荷叶，就是名副其实的薄荷茶了，是北非地区的特色茶饮料。薄荷茶的营养价值喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近来被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。性味辛

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薄荷水蜜糕——促进食欲改善肠胃