酱板鸭
湖南长沙岳麓 特产
酱板鸭介绍
酱板鸭
湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣（如果是不吃辣的人那就是相的辣了），刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板儿砖及其同事共同推荐，最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也有人强力推荐鸭翅，呵呵，各有千秋，不一而论。
酱板鸭其实不能算长沙特产，但是长沙人对于酱板鸭的喜爱也不得低估。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。可喜的是，酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。
中文名：酱板鸭
外文名：Spicy salted duck
分类：湘菜，腌制类
口味：香、辣、甘、麻、咸、酥、绵
主要食材：鸭，酱料
吃法：即食，也可切块加蒜和辣椒同炒
所属地区：湖南
酱板鸭做法大全
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孕妇能吃酱板鸭吗
孕妇除了要在生活中注重自己的一些生活习惯，保证充足的睡眠，不要过多的劳累之外，还需要注意的是自己的饮食，因为饮食的科学与否是关系到胎儿营养吸收和健康成长的关键，但是女性在怀孕的时候口味会发生比较大的变化，很对孕妇喜欢吃酱板鸭，下面我们就去看看孕妇适合吃吗?孕妇能吃酱板鸭吗酱板鸭虽然是鸭肉制作，但是
酱板鸭怎么做好吃
酱板鸭的制作方法和流程1、首先将鸭子去掉内脏，砍掉鸭掌这些，洗干净2、然后劈开，将其压扁，然后精盐抹遍全身，用两根竹签撑开，风干几个小时。
酱板鸭的做法大全吃它竟能健脾养胃
酱板鸭的做法大全酱板鸭材料现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽。做法1.鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开
酱板鸭的做法大全吃它竟能健脾养胃
吃它竟能健脾养胃酱板鸭的做法大全酱板鸭材料现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽。做法1将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。3将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。做法1板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐。酱板鸭不仅味道鲜美而且具有很好的美容功效，大家在家不妨多吃一点哦。