吴川煎堆介绍
常言道,“年晚煎堆,人有我有”,又话“煎堆碌碌,金银满屋”,道出了煎堆这一美食不仅是过年的应节佳品,又有着人们期盼的吉祥团圆之愿!
煎堆的制作可追塑到唐朝,历史久远。据载,明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载:“广州之俗,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小园,入油煎之,以祭祀祖先及馈亲友者也”。清末民初的一道《羊城竹枝词》也写有“珠盒描金红络线,馈年手婢送煎堆”之句,可见当时已有把煎堆作为年宵礼品之俗。当代制作煎堆工艺尤以广东人为有名,其中的九江煎堆和龙江煎堆就是名品,耳熟能详。
据了解,煎堆档口不算大,但每天制作销售的煎堆也有300个之多,如是圩日节假日就会卖到千个左右。
煎堆能够如此声誉远播,亦以其工艺选料有莫大关系。据说,煎堆都是选用当地所产最靓的糯米和馅料,烹炸用油是纯正植物油,制作工艺独到细致,用心料理,所做出的煎堆个个是又靓又干,美味抵食。
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九江煎堆
九江煎堆的做法这是与众不同,制法独特的年宵食品之一。十多年前九江煎堆已列入我国第一部介绍中国土特名产的大型辞书《中国土特名产辞典》。然后将砂糖煮沸成糖浆,冷却后倒进容器与苞谷、花生仁、桔饼等充分拌匀,压实加盖,静置3~4小时,使苞谷米粘变韧,揸成圆形,再放入扁圆形的木印或扁圆形的铁碟里压成扁的九江煎堆馅。
广东吴川十大最好玩的地方,吴川旅游景点有哪些
本文为大家带来吴川好玩的景点排名,盘点吴川十大好玩的地方,希望对大家有所帮助。
三星堆博物馆在四川什么地方
三星堆一般指三星堆遗址,今天来给大家介绍三星堆博物馆在四川什么地方。三星堆遗址位于四川省广汉市的鸭子河南岸。南距四川省省会成都40公里,东距广汉市区7公里。三星堆遗址依托鸭子河,横跨马牧河,地理位置和自然环境优越,形成了经东、西、南三面城墙及北侧鸭子河为防御体系的古城。
吴川是哪个省哪个市哪个县的
吴川,广东省辖县级市,由湛江市代管,位于广东省西南部,东邻茂名市电白区,南濒南海,西接廉江市,西南连湛江市坡头区,北与化州市、茂名市茂南区接壤。