雷州狗肉煲
广东湛江雷州 特产
雷州狗肉煲介绍
在中国的饮食习惯中，狗肉是属于次类食品，是上不了桌面的。但是在近几年中，菜肴的烹饪越来越多，渐渐地一些传统的菜肴甚至是大众化的小吃也逐渐出现在一些高级饭店和酒家中。
“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，象狗肉这种“上不了席面”的菜肴你可以在雷州半岛的湛江品尝到。在这里的狗肉煲，用广东话来说就是“打边炉”，一年四季都有。
在湛江的五县四区可品，在珠江三角洲等地，特别是开放源头深圳与夹在广州之间的东莞，都可以见到“雷州狗肉煲”的招牌。尤其在晚间，在市区公路两旁的空地大排档等地，随处可见三五成群，谈笑风生的人们，聚在一起大啖狗肉，到处弥漫着狗肉的香气。而在一些大酒店，宾馆，酒家中，也可以品尝到“白切狗肉”。
狗肉肉质细嫩，营养丰富，深受食客的喜欢。在《本草纲目》中载有狗肉“能安五脏，轻身，益气，补胃，暖腰，补力气，补五劳七伤，补血脑，实下焦带”。狗肉不但营养价值高，且能防治疾病，尤其在冬季是补身的佳品。
中文名：雷州狗肉煲
主要原料：狗肉，白萝卜
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质
主要食用功效：补血脑，益气
适宜人群：老少皆宜
副作用：无
储藏方法：常温储存
起源地区：广东省雷州地区
调料：盐，味精，老抽，面酱。
配料：蒜苗段，姜片，蒜片。
雷州狗肉煲做法大全
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狗肉的做法：胡萝卜狗肉煲的做法
狗肉的做法：胡萝卜狗肉煲的做法吃狗肉的禁忌1、有些疾病患者不宜吃狗肉，如脑血管并心脏并高血压病和中风后遗症患者以及甲状腺功能亢进、胃炎、痢疾、溃疡并肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉，此外还有患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒病的人，因为狗肉属于热性食物，食后会使血压升高，甚至使脑血管破裂出血。
狗肉煲
狗肉煲的主材料当然是狗肉了，但是做狗肉煲的时候还要加入不少食材和香料。狗肉煲的营养价值：1、蛋白质含量高+质量好！肝炎、肝脏疾病患者，以及患有高血压、牙痛、疮疖患者也不宜多吃狗肉煲。不过鉴于狗肉的特殊性，大家在吃狗肉煲的时候一定要先了解一些狗肉煲的适宜和禁忌人群，以免发生意外。因为狗肉属于温热食物和发物，这类人群食用后会导致病情加重。
狗肉煲的做法
狗肉煲属于火锅的一种，主要材料当然是狗肉了，因为狗肉经过炖煮之后吃下去给人齿颊留香的感觉，不少人都是狗肉煲的忠实粉丝，特别是秋冬季节寒冷的时候，一口一块狗肉煲，实属一种享受！那么狗肉煲的做法难吗？快跟小编一起看看吧。狗肉煲的做法材料：半成品狗肉400克；姜10克；蒜4瓣；干辣椒
煲狗肉该配何药
烹狗，在我国东南、东北大部分地区都不足为奇。近年来，狗肉食品逐步登上大雅之堂，很多酒家、宾馆、风味餐厅争相出售。狗肉吃法很多，可焖、可炒、可炖。在南方，春雨绵绵，春寒料峭，农民长年在水田里劳动，喜欢吃狗肉驱风祛湿，温补身体。在北方冬天寒冷，人们喜欢吃狗肉补肾藏精御寒。明代著名医药学家李时珍在《本草纲