亚佗霉姜
广东江门新会 特产
亚佗霉姜介绍
亚佗霉姜是新会市特产，由“大有”凉果厂生产，解放前已美名远播。它是用生姜作原料，经过多道工序加工而成，成品是方形粒状，纸包成糖果型，入口辣中带甜，松化可口，是送礼的佳品
( 新会)
亚佗霉姜是新会著名特产。它是由生姜、柠檬汁、陈皮和砂糖、甘草等制成的。其味甘脆可口，甜中带酸，香辣适宜，食之无渣，饶有风味。暑天能凉喉生津，寒天能驱风散寒，并有健胃助消化功能。乘车船的旅客，食它有防止晕船晕车之效。亚佗霉姜既是可口食品，又有药效之功，深受广大群众喜爱，不但行销港澳及国内各大城市，而且远销马来西亚、印度尼西亚、新加坡等地，驰名中外。
亚佗霉姜的问世，已有百多年历史。据说清光绪年间，会城田心巷有个名叫李作的佗背老汉，以自制自销各种凉果为生。一次，因凉果滞销，李作买回来的生姜成为积压品，只好用瓦缸装起来。他的孩子不慎将柠檬醋泻入储满生姜的缸里。过了一段时间，他发觉姜已全部发霉(发酵)，但又舍不得把它倒掉，于是他就拌上甘草末和糖浆，放在锅里炊透，再行晒干，当凉果出售，名为“霉姜”。岂料这种“新产品”很受顾客欢迎，男女老少，争相购买，一时“亚佗霉姜”之名，很快就传遍全会城。后因产品畅销，新会各酱园都纷纷仿制，其中以大有酱园所产的为最佳。从此，亚佗霉姜风行各地。
解放后，新会大有凉果厂对亚佗霉姜(新会霉姜)在选料和制作技术上，不断研究改进，并严格执行食品卫生制度，保证产品的规格质量，品质尤佳，加上包装的美观大方，成为人们自用或送礼的一种佳品。
中文名：亚佗霉姜
主要原料：生姜，柠檬汁，陈皮，砂糖，甘草
是否含防腐剂：是
主要食用功效：暑天凉喉生津，，寒天驱风散寒，健胃助消化，防止晕船晕车
储藏方法：阴凉干燥
亚佗霉姜做法大全
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梅雨时节防霉全攻略 姜片最有效消暑湿
现在已经进入夏季了，梅雨季节也将如约而至。梅雨季节不仅适宜肠道致病菌生长繁殖，而且也适合霉菌生长，老人、幼儿、肥胖患者或有慢性消化性的人，容易患上梅雨病。连绵雨水的梅雨天，让脾胃负担加大，消化道功能减弱，人们就会感到乏力、头晕、四肢困重、没胃口、腹泻等。入梅，防霉攻略要记住!下面就一起来看看防霉攻略。必要时可服用健脾化湿药物，如藿香正气水、保和丸等。梅雨天多吃些姜可达到消暑祛湿的功效。如果梅雨天受凉，可用生姜50克煎服，以避免湿邪侵身。
中医进军澳大利亚 中医教你夏吃姜如何吃
中医进军澳大利亚中医教你夏吃姜如何吃中国俗语说“东吃萝卜夏吃姜”，这样的说法似乎在民间很多人都去尝试，并且很相信这样的说法，那么到底姜有什么作用呢？中医进军澳大利亚中医教你夏吃姜如何吃适量很多时候，人们认为某种食物对人身体好就会过量的食用，这样是错误的，应该正确而认识对食物的用量。中医进军澳大利亚中医教你夏吃姜如何吃怎样食用姜才是正确的方法呢？
生姜有点霉怎么处理
不可去除肉眼可见的发霉部分继续食用。必须尽快挑拣出发霉的生姜扔掉，并撒上生石灰进行消毒。不要再把发霉的生姜和其他健康的食物放在一起，以免导致交叉感染，让别的食物也出现发霉变质。生姜，是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜
生姜有一点发霉能吃吗,生姜发霉能不能吃
2、生姜发霉后，虽然看着可能只有表面长霉或腐烂的现象，但发霉后的整个生姜都可能含有霉菌毒素，即使你切掉了外部发霉的部分，但内部还含有肉眼不可见的毒素，食用仍然有饮食健康风险，建议发霉的生姜最好尽快扔掉，千万不能吃。