血蛤
广东潮州饶平 特产
血蛤介绍
有人说，来潮旅游的绝大多数是吃货，因为他们都是奔着“潮州美食”这块招牌来的。的确，在潮州各式各样的美味佳肴即使让你不停歇尝个几天几夜也未必尝得尽，潮州人对于美食有其独特的见解和工艺，上到精品菜式下至街头小食，都让人垂涎三尺。
特色潮菜：白灼血蛤
血蛤(蚶)，又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。主产浙江、江苏、山东、广东、辽宁等地。壳呈扇形或三角形，左右两壳形状相同，或左壳稍大于右壳。长2.5～8厘米，宽2～6厘米。血蛤背面隆起，有数十条直楞如瓦垄状，由顶端向周围放射，楞纹明显，由灰褐色和白色相间而成。壳内面乳白色，光滑，上端边缘有与肋纹相应的凹陷，而形成突出的锯齿。质坚硬，能砸碎，断面白色。气无，味淡。以整齐，洁净、无残肉、无沙土者为佳。
据本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。
在潮州，血蛤一般的做法是经开水烫几秒之后就可以吃，因为拨开壳就可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。
白灼血蛤原料：血蛤、生姜、醋
做法：
1、新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净，沥干水分；
2、坐锅烧水，水开后，用网漏把血蛤放入开水中烫810秒钟取出；
3、生姜剁成碎末，添加陈醋，兑成酱醋汁，剥壳蘸食。
中文名：血蛤
别名：金钱蛤
拉丁学名：Tegillarca granosa
二名法：Tegillarca granosa
界：动物界
门：软体动物门
纲：双壳纲
亚纲：异齿亚纲
科：紫云蛤科
属：血蛤属
种：血蛤
血蛤做法大全
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海带蛤蜊排骨汤——益精补血降低血压
海带蛤蜊排骨汤的材料猪排骨400克、海带150克、蛤蜊100克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。海带蛤蜊排骨汤的做法首先我们需要准备好食材，然后先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块之后备用。在平时吃海带蛤蜊排骨汤这道菜，对于我们的健康来说是非常有好处的，在平时大家对于海带蛤蜊排骨汤都比较爱吃，是非常鲜美的一种食物，而且我们还可以通过吃海带蛤蜊排骨汤来滋补，还可以很好的降低血压，是我们不能错过的美味养生食物。
血蛤孕妇能吃吗
怀孕晚期腹痛首先，怀孕晚期遇到腹痛，有可能是即将生产，甚至还会伴随着阴道出血，有这种现象，应该及时做好准备到医院就诊，不能拖延时间，到医院之后需要做各项检查，等待生产，所以必须要有家人陪伴，尽快办好住院手续，才能够保证孕妇的安全。
高血压能吃文蛤吗
高血压能吃文蛤吗高血压患者不单单是饮食方面需要注意，生活也是需要关注的一般生活都是需要非常规律的。综上所述高血压、人群不可以吃蛤蜊等寒凉性食物。高血压的人是不能吃文蛤的，因为文蛤是属于寒性的食物，一般对于患有高血压的患者来说是不能够去食用寒性食物也就是凉性的食物。高血压的患者主张食用低脂低盐的食物为主。
高血压能吃蛤蚧吗
在医学上，对于高血压是这样定义的，高血压是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高。高胆固醇是诱发高血压的诱因之一，所以高血压病的患者越来越多，所以患者一定要注意自己的饮食，避免高血压再次发生。合理膳食，保持良好的心态，可以有效的预防和治疗高血压病。高血压能吃蛤蚧吗？我们一起看看吧。高血压常见的