长荡湖大闸蟹
江苏常州溧阳 特产
长荡湖大闸蟹介绍
长荡湖是中国南方较大的浅水型、水草型淡水湖泊，这里水质清澈见底，湖岸水鸟成群，水草繁茂，螺蚬众多，常年水深保持在1.2米—1.5米之间，而PH值也总在7一8之间，最适宜甲壳类水产养殖。尤其值得一提的是，长荡湖属“客水”型湖泊，也就是俗称的“活水”。活水滋养人，同样，活水更滋养蟹类家族。长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸蟹，大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。远销京沪，港澳等地。
长荡湖属太湖水系，位于太湖和阳澄湖的上游，在金坛市东南部，总面积13万亩，其中水质优良的4万亩为大闸蟹养殖基地，每亩产大闸蟹约150公斤。长荡湖湖水清澈无污染，加上科学的饲养技术，使得养殖出来的大闸蟹个头大，味美，膏多，近几年主要销往我国香港、台湾及日本、韩国等。长荡湖大闸蟹都是规模化养殖，蟹苗从长江口购进，而后放入养殖基地，用活性饲料等进行喂食。长荡湖的大闸蟹不仅特别美味，且个头大，一亩当中4两以上的大闸蟹占40%以上，且外形上有“青背、白肚、黄毛和金爪”等特征，一直以来深受消费者青睐。
中文名：长荡湖大闸蟹
中文学名：中华绒螯蟹
长荡湖大闸蟹做法大全
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阳澄湖大闸蟹_阳澄湖大闸蟹怎么做好吃
阳澄湖大闸蟹怎么做好吃阳澄湖大闸蟹是很出名的，那么阳澄湖大闸蟹怎么做好吃呢？阳澄湖大闸蟹做螃蟹盅好吃。先将牛腿瓜切成两指厚的段，再雕成螃蟹形状，用V形戳刀将螃蟹的盖揭起，再用挖球刀将螃蟹的腹部挖空，上屉略蒸一下后摆在盘边围成一圈。用心里美萝卜雕一朵菊花，摆在盘中，配上些法香即可。螃蟹鲜粥也好吃。大米
阳澄湖大闸蟹季节 2017阳澄湖大闸蟹上市时间
阳澄湖大闸蟹的习惯：刮西北风，吃大闸蟹，阳澄湖大闸蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。根据阳澄湖大闸蟹行业协会通知，2017年阳澄湖大闸蟹也是在9月23日正式开捕上市，在中秋节之前上市。阳澄湖大闸蟹防伪查询2017年阳澄湖大闸蟹23日开捕上市。但是，网上曾爆料说，阳澄湖大闸蟹防伪戒指网上有公开出售，但经了解网上出售的戒指并非质监部门同意发放的地理标志防伪蟹扣。
怎样做阳澄湖大闸蟹好吃？油煎阳澄湖大闸蟹的做法
阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠。阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。油煎阳澄湖大闸蟹的风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。油煎阳澄湖大闸蟹的做法：1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。阳澄湖大闸蟹的选购技巧：再选购阳澄湖大闸蟹的时候，就要仔细挑选。大闸蟹是母蟹好还是公蟹好
怎样做清蒸阳澄湖大闸蟹好吃？清蒸阳澄湖大闸蟹的做法
清蒸阳澄湖大闸蟹是最经典也是最好吃的一种做法。清蒸阳澄湖大闸蟹为著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。清蒸阳澄湖大闸蟹的原料：需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、