濑尿虾
广东深圳罗湖 特产
濑尿虾介绍
濑尿虾，别名虾蛄，又称富贵虾、琵琶虾，由于它被抓时腹部会射出无色液体，所以被称为“濑尿虾”。濑尿虾的汛期在10月至来年4月，这时的濑尿虾不仅肥壮，而且肉质鲜甜。烹调法：一是将濑尿虾清蒸或水煮，去壳取肉醮酱、醋等佐料食用；二是用姜、酒和盐腌制，再放到油锅里油炸即成椒盐濑尿虾；三潮汕人则喜欢把濑尿虾用盐、姜和酱油等调料腌制，然后去壳取肉生吃，据说有活血生津、壮阳补肾、滋阴健胃等功效。选购：濑尿虾以“长颈”为最佳，濑尿虾头部以下会有节，如果节数多的话，濑尿虾的肉会很多。区分雌雄：雌濑尿虾的肉质比雄的厚，两者最明显区别就在于，雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。
濑尿虾做法大全
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濑尿虾_濑尿虾的做法大全
濑尿虾的做法大全濑尿虾的味道相当鲜美，深受很多人的喜爱，那么濑尿虾的做法大全是什么呢？椒盐濑尿虾：虾洗净，加黑胡椒，料酒，盐腌制30分钟，洋葱，米椒，大蒜，小葱，姜切碎备用，腌好的虾裹些许生粉，入热油锅炸至变色，捞出，待油温升高，再入油锅复炸，捞出备用，正所谓一遍熟，两遍脆。锅内留底油，加一切葱姜等
如何挑选濑尿虾_濑尿虾的保存方法
如何挑选濑尿虾食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的皮皮虾个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色
食用濑尿虾的注意事项-濑尿虾的适宜人群
食用濑尿虾的注意事项-濑尿虾的适宜人群食用濑尿虾的注意事项濑尿虾又叫虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾。濑尿虾的适宜人群一般人均可食用。濑尿虾的营养价值濑尿虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
濑尿虾(虾姑)怎么剥壳
濑尿虾(虾姑)怎么剥壳濑尿虾剥壳方法一1、大家在去掉濑尿虾的外壳时，要把它的头向上，尾向下，这样才能避免虾刺伤到手，拿好以后先用手轻轻的把它的头部去掉。生物学家表示，螳螂虾在动物攻击速度排行榜上名列第二，仅次于兵蚁的大颚。