梧州纸包鸡
广西梧州龙圩 特产
梧州纸包鸡介绍
梧州纸包鸡相传已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美、制作工艺独特而蜚声海内外，1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片“纸包鸡”顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。梧州纸包鸡色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。 原汁原味，肉嫩骨脆，香气四溢，鲜美适口。 采用纯正三黄鸡，切件调味后，以纸包裹，用花生油浸炸而成。因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。梧州纸包鸡相传已有近百年历史，始创于民国初期的梧州官办酒楼环翠楼厨师官良之手。起初，纸包鸡仅限于款待达官贵人，后来名酒家粤西楼老板重金聘请了该厨师官良。府台宴请宾客的宴席上常用此菜，嫩滑脆口，赢得了宾客们的一片赞赏，从此，纸包鸡同它奇特的制法名闻暇迩。自此，纸包鸡佳肴遂为民间百姓所品尝，日渐扬名于桂粤港澳及东南亚各地。百年来，经过厨师们在选料、配料、烹制方法上不断发挥和改进，风味更美了。 据说粤军将领陈济棠为能吃上梧州纸包鸡，曾特派专机由穗来梧空运此佳肴回去品味。名菜纸包鸡经过代代师传，现已成为梧州市传统名菜。国内外游客、商人，凡到梧州，都以能品尝到纸包鸡为一大快事。1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。
梧州纸包鸡做法大全
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核桃仁纸包鸡
孕前吃得好，吃得营养才以的怀宝宝都有着极大的帮助，下面小编为各位有造人计划的准妈们推荐一个孕前必吃美食--核桃仁纸包鸡。核桃仁纸包鸡材料净鸡肉500克、糯米纸24张、核桃仁60克、鸡蛋2个。取糯米纸一张放在桌上，放上鸡片，包成一个长方形的纸包，用淀粉粘一下以防纸包松开。
孕前食谱：核桃仁纸包鸡
核桃仁纸包鸡材料净鸡肉500克、糯米纸24张、核桃仁60克、鸡蛋2个。调料盐、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、葱适量。做法1.鸡肉去皮，切成薄片。2.核桃仁用开水泡一下去皮，用花生油炸熟，切成小颗粒。3.葱、姜切成细末；鸡蛋去蛋黄、留
孕前食谱：核桃仁纸包鸡.
核桃仁纸包鸡材料净鸡肉500克、糯米纸24张、核桃仁60克、鸡蛋2个。调料盐、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、葱适量。做法1.鸡肉去皮，切成薄片。2.核桃仁用开水泡一下去皮，用花生油炸熟，切成小颗粒。3.葱、姜切成细末；鸡蛋去蛋黄、留蛋清。4.鸡片用盐、麻油、白糖、胡椒面、葱、姜末、核桃仁末、
孕前食谱核桃仁纸包鸡
食材：净鸡肉500克，糯米纸24张，核桃仁60克，鸡蛋2个，盐、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、葱适量。烹饪：鸡肉去皮，切成1毫米厚的薄片;核桃仁用开水泡一下削去皮，用花生油炸熟，切成小颗粒;葱、姜切成细末;鸡蛋去蛋黄，留蛋清。取糯米纸一张放在桌上，放上鸡片，包成一个长方形的纸包，沾淀粉以防纸包松开。花生油烧至五成热，把糯米纸包好的纸包鸡下锅炸熟，捞出放人盘中即成。