更新时间:2024-11-01 02:16:18

平武天麻

四川绵阳平武 特产

平武天麻介绍

四川省质量技术监督局 平武天麻 四川省平武县现辖行政区域 《平武县人民政府关于划定平武天麻地理标志产品保护地域范围的函》,平府函〔2013〕16号 平武县(区域性)地方标准:DB510727/T09-2010《平武天麻生产技术规程》

平武天麻质量技术要求

一、品种

乌天麻、红天麻、乌红天麻杂交品种。

二、立地条件

产地范围内海拔1000米至2500米,土壤为黄棕壤至暗棕壤,有机质含量≥3.5%,pH值5.5至6.5,腐殖质层≥1㎝,环境阳山地带。

三、栽植管理

1. 麻种培育与留种:

(1)有性繁殖育种:选用原产于平武县境内的单个重150g以上、粗短健壮、无病虫害、无损伤无腐烂、顶芽健全无畸形的箭麻作种麻。

将种麻种下,待开花后人工同品种或红乌天麻相互授粉,朔果成熟后,及时播种于菌床上。精心管理温湿度,于次年栽培前取种,保证麻种生长时间,乌天麻和乌红杂交天麻不少于16个月,红天麻不少于6个月。

(2)无性繁殖留种:在栽培条件下乌天麻、红天麻和乌红杂交天麻无性繁殖的第1至3代白麻、米麻,作为麻种。

2. 蜜环菌、萌发菌及菌材的准备:按真菌菌种生产常规,进行一至三级菌种培养。第三级菌种直接用于生产,3月初,按30:1的菌材和菌种比例培养菌材或菌枝;在5月中旬前培养好有性繁殖育种用蜜环菌床或者菌材,7月中旬至8月底按菌材和菌种比例50:1培养生产栽培用蜜环菌材、菌枝。

3. 种植:

(1)种植时间:每年11月上旬至第二年3月上旬,以当年11月上旬至12月底为最宜种植时间。

(2)种植地准备:应选择郁闭度为50%至75%的山林的平地或45度的坡地,在林下根据地势挖长≤2m,宽0.4m至0.6m的种植穴,宽度统一,方便菌材菌枝使用。将穴底部土壤挖松至15cm深,将挖松的土壤铺平,再平铺一层3㎝至5㎝厚的自然落叶,薄薄的撒上一层细土或细腐殖土,林下种植的总面积不得超过山林面积的10%。

(3)下种:在种植穴内将已经培养合格的蜜环菌材按照间隔20cm摆放,菌材到穴的4周留8cm至10cm宽的空隙。麻种摆放时与蜜环菌材的接触面尽可能大。摆种后用细土或细腐殖土将穴内空隙填实,上铺一层落叶,再用腐殖土覆盖,最后使用自然脱落的树叶覆盖保湿。

(4)管理:应根据地势开排水沟,防止穴内积水,干旱时注意灌水和保湿,防鼠害、虫害,防人畜践踏。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、采收

每年10月下旬至当次年3月上旬为采收时间,10月至今12为箭麻最佳采收时间保证其生长时间不少于一年。

五、加工

将箭麻分级洗净、蒸至透心,60至80度干燥至天麻表面起皱,然后密闭发汗至天麻表皮变软,再次干燥,至天麻表面再次起皱,再发汗,最后干燥至水分≤13%。

六、质量特色

1. 感官特色:

(1)新鲜天麻:呈椭圆形、仿锤形、长椭圆形或长条形,环纹多轮,点状密集,有时可见棕褐色菌索。体坚实,较沉重,一端有顶芽,另一端有圆形疤痕,俗称“肚脐眼”。马尿味浓郁。嚼之爽脆有粘性,初味甘而后辛,其口味滞留口内较长时间难消去。

(2)干天麻:长椭圆形或长条形,扁平,皱缩而稍弯曲,环纹多轮,点状密集,体坚实,较沉重,难折断,明显可见顶芽和圆形疤痕。马尿味浓郁。

2. 理化指标:天麻素含量≥0.40%,水分≤12.8%,总灰分≤4%,浸出物≥10%。

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


中文名:平武天麻

产地名称:四川省平武县

地理标志:国家质检总局地理标志产品

批准文号:国家质检总局公告2013年第134号

批准时间:2013年9月26日

  • 天麻石决明汤:平肝潜阳

  • 材料猪脑1个,天麻10克,石决明15克。做法将上述3味同放锅中,加水适量,以文火烧1小时,炖成厚羹汤,捞出天麻、石决明即可。服法食脑,喝汤,可分2~3次食完,宜常服。性味归经天麻性平,味甘、微辛,归肝经。食性配伍天麻有一定毒副作用,天麻中毒剂量是40克以上,中毒潜伏期是16小时。凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。养生堂提示此汤能平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。

  • 天麻酒:平肝熄风,强筋壮骨

  • 做法将天麻、怀牛膝、炒杜仲各30克切碎,装入布袋内,放入黄酒1000克中浸泡30天即成。食用方法每饮一小盅,一日2次。功效平肝熄风,强筋壮骨。适用于卒中后肢体偏瘫麻木,手足屈伸不利,腰膝酸软无力,头晕目眩者。阴虚火旺者慎用。医家认为,老年人卒中后正气亏虚,气血运行滞缓,痰湿、瘀血停于肢体经络,蒙蔽脑窍,以致偏瘫、言语不清。

  • 天麻药膳平肝息风最有功

  • 天麻乃定风草,故为治风之神药,平肝息风,更少不了天麻。天麻炖鸡材料:母鸡1只(重约1500g),天麻15g,水发冻菇50g,鸡汤500g,调料适量。烹制方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40mi

  • 天麻鱼头:平肝熄风,利水活血

  • 做法将鲢鱼头1个去鳞、鳃后洗净,皮上划刀,装入沙锅内;将天麻25克用米泔水浸泡4~6小时捞出,放米饭上蒸透,趁热切成薄片,与川芎10克、茯苓10克拌匀。放入鱼头里,再放进黄酒、葱、姜,放入清水适量,煮30分钟,使鱼汤成乳白色,放入糖、盐、味精、胡椒粉、香油、酱油、清汤,淀粉勾芡即成。功效平肝熄风,利水活血。适用于眩晕头痛、肢体麻木、胸闷、小便不利、下肢浮肿之中老年高血压症患者。食之有道花鲢鱼,又称胖头鱼、鳙鱼。有暖胃、益脑、去头眩、强筋骨之功效。但性甘温,故阴虚火旺者慎用。

平武天麻做法大全

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