樱桃干
四川雅安汉源 特产
樱桃干介绍
1．原料处理。选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，去除霉烂、不成熟果，然后摘除果柄，装入篮子，在水槽或盆内用流水清洗2次—3次，去除杂质。
2．浸碱漂洗。为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在0.2甲0-0.3%沸碱液中热烫片刻，再在清水中充分漂洗去除碱液，然后放在篮子内5分钟-10分钟，沥干水分。
3．熏硫。将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏1小时左右。一般每吨果用硫磺粉2千克-3千克。
4．烘干回软。将熏硫后的樱桃均匀地铺在烘盘上，送进烘房进行干燥。开始时温度控制在60℃左右，等稍干时，将温度升至75℃-80℃，经8小时～12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一烘盘上再次干燥。若天气晴朗，也可在阳光下曝晒至干。为达到果实内外的水分平衡，质地柔软，应将樱桃干倒入木箱中，回软2天-3天。
5．分级包装。按质量要求分为二级，一级樱桃干呈暗红色，二级则为带淡红色的暗红色。然后按级别分别用食品袋包装后再装入纸箱内。
中文名：樱桃干
有助于：消化
分类：休闲食品
性质：味甜、呈暗红色
樱桃干做法大全
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樱桃怎么洗才干净 洗樱桃有哪些步骤
可是，买回去一定要认真清洗才行，小编今天就和大家分享一下怎么清洗樱桃比较干净彻底。注意盛樱桃的容器也要洗涮干净，不然又把樱桃沾脏了，先前的劳动白费了。产妇吃樱桃的做法宝宝能吃樱桃吗？孕妇吃樱桃有什么好处吃樱桃有什么好处？
樱桃怎么洗才干净 教你巧洗樱桃里面的虫子
随着樱桃季节的到来，网上越来越多的文章开始爆料出樱桃里面有虫子的现象。樱桃怎么洗才干净且没有虫子1、醋泡樱桃先用清水冲洗樱桃上面的杂质；再用大盆装一盆清水，以淹没所有樱桃为最佳，在水里加少许醋然后泡10分钟,再用水冲洗干净。
吃樱桃干上火吗
吃樱桃干上火吗樱桃干的营养价值1、樱桃中含有较多的铁。女性吃樱桃的好处铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。所以，樱桃，既可促进血红蛋白再生，防治准妈妈怀孕期间出现缺铁性贫血的症状，又可增强体质，健脑益智。
樱桃怎么清洗干净
樱桃的口味鲜爽，所以一直以来都是很多人非常喜欢的一种水果，不仅味道好，而且还能为我们的身体补充大量的能量，那么樱桃怎么清洗干净呢?用这种方式会使樱桃洗得更加的干净。