更新时间:2024-04-30 19:42:02

羊马查渣面

四川成都崇州 特产

羊马查渣面介绍

由羊马镇查姓大姐创制。“查渣面”为“查姓肉渣面”的简称。制作工艺独特,选取上等精白面粉加辅料经手工反复拌揉,制成富有弹性、筋丝绵长的细水叶面条,其肉渣选用猪坐墩或腿筋全瘦肉和鸡肉,煮熟后采用猪棒子骨和鸡骨久炖而成。选料十分考,风味独特,久吃不厌。现羊马镇已形成“查渣面”、“寿星面”为代表的查渣面一条街,闻名远近。成都、绵阳、乐山等地仿制者甚众,唯崇州羊马镇地道。( 崇州)


中文名:羊马查渣面

主要原料:面

主要营养成分:淀粉

适宜人群:老少皆宜

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羊马查渣面做法大全

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