更新时间:2024-05-17 14:59:11

丹巴猪膘

四川甘孜州丹巴 特产

丹巴猪膘介绍

 过冬至节后杀猪,去头蹄、去内脏,将整头猪一剖为二,放至大锅内,让沸水浸泡,再加温,待水重开,捞出,置大筐或木板,放置楼顶冻一夜,其夜有霜最好,然后挂不见亮光、透风的屋内。吃时,割下或煮或煎,油香溢口,肥而不腻。


中文名:丹巴猪膘

主要原料:猪肉

是否含防腐剂:否

储藏方法:即食

俗名:琵琶肉

特点:猪膘肉色、香、味俱佳

发明者:摩梭人

地区:四川小吃

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丹巴猪膘做法大全

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