安龙特色驴打滚
贵州黔西南州安龙 特产
安龙特色驴打滚介绍
糯米糕裹上黄豆面、或者是其他东西做成的炒面就叫驴打滚，是安龙小吃中的古老品种之一。它的原料是用糯米面加水(和面时稍多加水和软些)揉成汤圆状，蒸熟，根据个人口味，加上配料就可以了。驴打滚的吃法很多，可以是甜的、咸的。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
安龙特色驴打滚做法大全
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超级养眼双色驴打滚
食材糯米粉200克黄豆粉50克红豆沙50克温水。适量香菜适量糯米粉倒入容器，边搅拌边加入适量温水，筷子要顺时针方向，和成一个小面团。切去边角，将红豆沙均匀抹在上面把铺好的红豆沙的卷成卷，然后再表面均匀的撒上黄豆粉，然后切块装盘。在用香菜在盘子旁边点缀一下。注意事项炒黄豆粉的时候一定要用小火，慢慢炒和面的时候一定要用温水，不然和出来的面会结块
驴打滚是什么？驴打滚怎么做？
驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。
驴打滚的做法-驴打滚的营养价值
因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。驴打滚的做法-驴打滚的营养价值驴打滚的简介驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。驴打滚的做法驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。
驴打滚为什么叫这个名字？驴打滚的制作方法
可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。一般来说，驴打滚的制作方法分：1）制作黄豆面，2）蒸糯米皮，3）擀铺豆沙馅，4）铺糯米皮卷驴打滚这四个步骤，下面我们来逐步边说边做。最后，用刀快速切成小段，这样驴打滚就做好啦。