坝固连心鱼
贵州黔南州都匀 特产
坝固连心鱼介绍
坝固连心鱼
都匀市坝固镇一带苗乡，善做一种味道鲜美又寓意深刻的连心鱼。
客人到家，主人即捉来鲜活肥大的鲤鱼，放进盛满清水的木盆里，摘来花椒叶子并捣碎，放进盆内，用于清除鱼腹内的泥土和脏物。一般换三次清水、放三次花椒叶汁就可把鱼的肠胃清洗干净。然后架上铁锅，锅内是冷水冷酸（糟辣酸）和冷猪油。将去除苦胆后仍在活蹦乱跳的活鱼放进锅里，盖上锅盖。当锅内的活鱼挣扎弹跳之声消失，锅水涨沸，飘出阵阵鱼香，这时揭开锅盖，一锅鲜嫩橙黄的令人馋涎欲滴的鱼肉便展现在眼前。主人在锅上横放一块木板，木板上放一个小碗，碗内是用盐、香辣、姜米、蒜末、花椒等加工而成的蘸水。围着火塘团团而坐的主人和客人，面前各放着一个酒碗和接菜碗，于是便开始了简单而又充满情趣的鱼宴。当主人和客人相互劝酒，浓浓的情意泛起层层涟漪，鱼宴便迎来了欢畅热烈的吃“连心鱼”的主题：男主人举筷，将锅内最大的鱼翻动一下，划开鱼肚子上的肉，夹出一挂心连着肝、肝连着肠的内脏，在蘸水中打个滚，然后敬给最尊贵的客人。
坝固连心鱼做法大全
HASH：0d03c626a588e107ab3621726140ddbf6c548e85
家常炖鲤鱼——降低胆固醇预防心血管
家常炖鲤鱼的功效与作用鲤鱼含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防和辅助治疗心脑血管疾病。家常炖鲤鱼此菜养心安神、去火消炎的作用。家常炖鲤鱼做法很简单的，而且具有丰富的营养物质，对于降低胆固醇啊维持心脑血管健康有着很重要的作用和意义的哦。关于家常炖鲤鱼的具体的做法和它的营养价值，相信大家对它也有了一些了解和研究了吧，经常吃这样的食物不仅可以滋阴肾虚，降低胆固醇预防心血管营养多。
豆腐蒸金线鱼——降胆固醇预防心血管
金线鱼这种鱼类，可能我们在生活中食用它的次数是比较少的，但这种鱼类的营养价值比其他的鱼类营养价值高，主要是它含有的脂肪比较少，对于降低胆固醇和预防心血管疾病是很有效的。鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。豆腐蒸金线鱼的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比高的，我们可以经常的食用，不仅可以降胆固醇预防心血管疾病，而且还可以补肾壮阳，适合身体虚弱的人群食用哦，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。
鱼内脏胆固醇高吗,胆固醇高能吃鱼吗
鱼内脏胆固醇高吗?而我们都知道，胆固醇高的患者要对饮食挑剔一些，谨慎一些，那么胆固醇高的患者能吃鱼吗?鱼肉是一种典型的高蛋白，低脂肪的肉类，所以对于胆固醇高的患者来说，这种肉类非常适合他们的饮食原则，因此在日常生活当中，胆固醇高的患者想要吃鱼的话，就尽量吃鱼身上的肉，尽量避免吃鱼内脏。
鲢鱼的胆固醇高吗,胆固醇高还可以吃什么鱼
对于一些胆固醇偏高的人群来说，一定要多注意日常的饮食，这样才能够有效的控制胆固醇的含量，对于身体健康是有好处的，一般来说，胆固醇高的人是不能吃肉的，但是他们是可以吃鱼肉的，因为鱼肉中的胆固醇是比较低的。我们都知道，当身体胆固醇偏高的时候，就