正安红苕粉
贵州遵义正安 特产
正安红苕粉介绍
1、品质特点 色白微黄，精制粉雪白，筋丝强，绵性大，色味俱佳。 2、历史渊源及地理人文关系 正安红苕粉是俱有粉中精品美称的地方土特产。据正安县z志记载，1972年，凤仪镇窝凼村民李昌明经多次试验，改进工艺提高质量，使正安县红苕粉煮不浑汤，挑不断丝，柔嫩可口。红苕粉食用可干炸，混炒、凉拌、烘烫、加入火锅，清炖肉，氽烫圆子等菜肴内，味道更鲜美。 其制作工艺是：选用鲜红苕、洗净、去皮、切块、打浆、过滤、去渣、再过滤。普通粉一般三滤，精制粉则需多滤几次，去水将沉淀物焙干即成淀粉。制粉条时，将部分淀粉加水放入锅内稠熟（熟度要掌握火候）然后再加少许白矾调匀成熟芡。再按一定份量取熟芡、干淀粉，清水混合，反复揉搓成团，取小团放漏模内，以手握拳连续打击挤压，粉丝即从漏模流入锅内。锅中热水需掌握在700C左右，经烫熟捞出，入清水中漂净，冷却，上挂晾干即成干粉条。粉条的粗、细、扁、圆更换相应的漏模即可，长短则按需要切成。 3、当地政府开展工作情况 正安红苕粉于上世纪七十年代初在改造原生产弯豆粉工艺基础上试制成功后，成为当地招待来宾的佳肴。其产品礼送北方等地也深受欢迎。在当地政府的重视下，于1984年，重庆市，遵义地区科协协作区在正安召开红苕粉加工经验交流会，有2省4地区23个县50名代表参加。同时举办历时7天的培训班传授技术。此后，每年都有人受聘外出传授技术，帮助开办红苕粉加工作坊。至1990年，正安红苕粉从业350多户，户量85万公斤，供应县内销住邻县及遵义、南川等地。
正安红苕粉做法大全
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怎么做红烧苕粉,如何做红烧苕粉
4、不粘锅烧热，倒一点点油，再倒入粉浆，小火烧，期间用锅铲轻轻铲动，最后成一块饼，盛起冷却。
如何挑选正宗健康的红薯粉条
红薯粉条具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品，尤其是在北方，粉条甚至是过年时候的必备年货产品，但现在市场上流通的粉条质量确实参差不齐，令人堪忧，那么什么样的粉条才是正宗健康的好粉条呢，下面我就用几招来帮大家辨识从而购买到好的红薯粉条。
黑龙江红星奶粉62年，只为安全品质
从诞生至今，黑龙江红星奶粉如同苍穹恒星般，用她那恒久不变的安全和品质，哺育了三代中华儿女，成为共和国三代母亲共同的品质之选。据了解，黑龙江红星奶粉纯净天然的生产环境，在全国乳品企业中是少有的。黑龙江红星奶粉的每一环节均严格遵循ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全体系、ISO17025检测和校准实验室能力的通用要求等国家乳制品质量管理体系标准。62年黑龙江红星奶粉，将会为中国妈妈们生产出怎样安全、营养的好奶粉?
黑龙江红星奶粉62年，永做“安全恒星”
仰望浩淼苍穹，62年只是宇宙中的沧海一粟，回望中国乳业，62年却是中国乳业品质和安全的纪年史。只有尊重安全历史的人，才会“理解红星”只有注重安全品质的人，才会“相信红星”时光追溯到1952年，让我们走进这个尘封已久、影响了中国乳业62