更新时间:2024-04-30 20:23:11

抓抓粉

云南曲靖富源 特产

抓抓粉介绍

抓抓粉,是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润,富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故有此名。原料:主料:蚕豆淀粉5千克。调料:红糖1千克,明矾3克,玫瑰糖500克。制法:(1)将明矾加水化开。蚕豆淀粉加水搅成水粉,点入明矾水。(2)大锅上火注入水,待水烧开后徐徐淋入水粉,边淋边在锅内搅拌,待水粉受热变稠,并糊化透明时,倒入盆中静置冷却凝结后,翻扣在洗净的圆上,盖上干净纱布。(3)锅上火注入水,下红糖,待溶化后用纱布过滤杂质,过滤后取糖水入锅收汁成为糖浆,盛入容器内,加玫瑰糖溶为一体。(4)食用时,用特制有洞的铁皮铲在冻粉上抓,让冻粉从洞中钻出细丝接入碗内,浇上糖浆即成。


中文名:抓抓粉

分类:甜点

口味:甜

主要食材:蚕豆

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  • 怎么样给宝宝选优质奶粉健康生活从奶粉抓起二、选择富含益生元、核苷酸、DHA等抵抗力因子的奶粉。怎么样给宝宝选优质奶粉健康生活从奶粉抓起三、母乳中的α-乳清蛋白为27%,能促进宝宝大脑发育减轻肾脏功能负担。那么配方奶粉中最好含有α-乳清蛋白。怎么样给宝宝选优质奶粉健康生活从奶粉抓起四、选择运用先进生产工艺的奶粉,能确保营养不被流失,且均衡。

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抓抓粉做法大全

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