云腿介绍
云腿，即云南宜威火腿，为南国名产之一，原来与浙江的金华火腿齐名。 这种火腿，味道十分鲜美，工艺也较复杂，既是宴席上的飨客美味，也是居家餐桌上的佐食佳品。每年入冬以后，便是加工火腿的好日子。先选割肥壮的猎后腿，然后用云南特产的磨黑盐或川盐反复揉搓，进行腌制，半年后就算成了。腌得的火腿，肉板黄润，肉丝鲜艳，蒸烧成菜肴，别有滋味，越嚼越香，回味无穷。如贮存一二年后再吃，其味更佳。
中文名：云腿
分类：云南特产
口味：咸香
主要食材：猪腿
特点：鲜、酥、脆、嫩、香甜
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云腿护国菜－孕妇食谱
云腿护国菜-孕妇食谱主料：菠菜500克鸡胸脯肉50克香菇(鲜)50克火腿20克调料：花生油25克味精5克盐3克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克制作工艺1.先将菠菜在开水锅中烫熟，然后在搅拌机中搅成茸，再投入鸡脯，湿香菇搅拌成茸。菜品口感碧翠清香，嫩滑可口。
云腿鸽子汤怎么做呢
云腿大家可能都比较不熟悉，但是小编可以告诉大家是一种非常好吃的食物，而且，小编今天要给大家带来的就是云腿鸽子汤的做法，其实在现实中，我们确实应该自己多多学习一些佳肴的做法，毕竟对于有些人来说好吃的是可以缓解心情并且带来幸福的一种很好的方式呢。
云南诺邓火腿怎么吃
二、云南诺邓火腿的做法注意事项云南诺邓火腿的美味源自诺邓出产的天然井盐。一只成熟的诺邓火腿，一般需要3年时间风干，此时火腿上的脂肪已经氧化成了特殊的美味，每个部分都有不同的吃法，贴近中间骨头的肉是最好的，3年以上的诺邓火腿可以生吃，肉质细、油脂薄、瘦肉多。诺邓火腿的食用方法也颇有讲究。由于各地口味习
苏菜菜谱云腿鸽子汤的做法
云腿鸽子汤的特色色泽银红，原味原汤，清香适口。菜系及功效：苏菜云腿鸽子汤的制作材料：主料：活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。料酒50克,葱,姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。教您云腿鸽子汤怎么做，如何做云腿鸽子汤才好吃(1