瓤宝珠梨
云南昆明官渡 特产
瓤宝珠梨介绍
瓤宝珠梨是滇味甜菜，是筵席名肴之一，此菜汁白清爽，梨鲜嫩，仁馅脆，蜜甜鲜香，富于营养。瓤宝珠梨的原料需要宝珠梨1500克，松子仁80克，莲子80克，白果80克，桂圆肉80克，苡仁米80克，火腿100克，重油洗沙100克，玫瑰糖100克，冰糖200克，水淀粉60克，猪油80克。制做过程是选大小均匀的宝珠梨10个，削去皮、从梨柄处挖出梨核，用清水漂上。松子仁用微火炒香，搓去细皮；白果去外壳在锅中煮火巴
去细皮；莲子泡发后去心和皮，煮火巴
；火腿切成黄豆大的小丁；苡仁米淘洗干净，与火腿一起上笼蒸熟；冰糖100克捣为10块。
然后把炒锅置火上，注入熟猪油1000克（耗80克），烧至六成热时，放入宝珠梨炸1分钟，捞起沥油。再将松子仁、白果、莲子米、苡仁米、火腿丁、桂圆肉放入盆内拌为馅心，重油洗沙与玫瑰糖拌在一起。然后将洗沙放入梨心内，再放上果仁馅，每个梨放上一块冰糖，盖上梨把，上笼蒸30分钟，取出放入碗内。最后把炒锅置火上，注入清水1000克，放入100克冰糖待溶化后，用水淀粉勾芡，浇在梨上即成。
瓤宝珠梨做法大全
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八宝瓤梨远离肥胖
八宝瓤梨的制作要诀：1.糯米需氽断生方可沥起，否则会夹生;2.糖汁要浓稠，以能挂于梨上为宜。
呈贡宝珠梨的功效与作用
在二零零五年时，呈贡宝珠梨在工商局进行了注册，成了当地最有名的地知名品牌之一。
宝宝巧吃梨,5款梨食谱,宝宝秋冬不生病
梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热功效，适合宝宝食用。宝宝从第3个月可以喝梨汁，从第四个月可以吃梨糊。适用人群：4-6个月宝宝营养小秘密：梨子营养好又易于消化，也不容易引起过敏，比起米糊，更建议把这个当作宝宝的第一个辅食。4款最适合宝宝的吃法：TOP1：蒸梨原料：水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
宝宝炖梨要放冰糖吗 炖梨几个月宝宝可以吃
宝宝炖梨要放冰糖吗1建议放一些。一般情况下，炖梨时放不放冰糖较为随意，可以根据自身口味来决定，但对于宝宝来说，要是食物的味道不好可能出现不愿意吃的情况，而冰糖是一种甜味剂，放一些可以增加梨水的甜味，增加宝宝的食欲，因此给宝宝炖梨建议放冰糖。炖梨几个月宝宝可以吃2六个月以上的宝宝。但宝宝基本到了6个月左右，胃肠道功能会更健全一些，会开始逐渐加入不同种类的辅食，此时再食用炖梨，胃肠道更能适应一些，因此炖梨在宝宝6个月以上才能吃。