更新时间:2024-05-02 22:26:03

高河菜

云南大理州云龙 特产

高河菜介绍

是大理苍山特产的高山名贵植物,原产于苍山顶峰“龙池”(洗马塘)海拔3500米以上地带。陈鼎《滇黔纪游》一书记载说:“苍山绝顶有高河菜,七、八月生,红茎。碧叶、味如芥。”现已由白族农民种于山麓菜地。高河菜常制作腌咸菜类食用。制作方法简便易行,首先将采摘的新鲜高河菜洗净,用开水烫过,加芝麻、姜丝,用热香油浸拌后即可食用,也可放入罐内密封,可保存半年而不变味。高河莱具有开胃、健脾、清神等药理作用,是馈赠、招待外地亲友的著名特产。( 大理)


中文名:高河菜

拉丁学名:Megacarpaea delavayi Franchet

界:植物界

门:被子植物门

纲:双子叶植物纲

亚纲:原始花被亚纲

目:罂粟目

亚目:白花菜亚目

科:十字花科

族:独行菜族

属:高河菜属

种:高河菜

命名者及年代:Franchet,1886

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高河菜做法大全

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