猪膘肉
云南丽江玉龙县 特产
猪膘肉介绍
猪膘肉又名“琵琶肉”或“琵琶猪”，是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人 及普火族特有的一种腊肉制品。其制作方法是：在隆冬季节，将整条肥 猪褪毛打整干净后，以肚皮居中开膛，除去内脏及骨骼，用椒盐在猪腹 内揉搓均匀，然后缝合，置于通风阴凉处用石板压之，待风干后即成为 一头状若琵琶的腊猪，可置放数年不坏，即使猫鼠虫蝇也奈何不得。 ( 丽江)
中文名：猪膘肉
分类：普米、纳西等族食物
口味：猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。
主要食材：猪肉
别名：琵琶肉”
中文名：猪膘肉
分类：普米、纳西等族食物
口味：猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。
主要食材：猪肉
别名：琵琶肉”
猪膘肉做法大全
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黑猪肉_黑猪肉与白猪肉的区别
黑猪肉与白猪肉的区别黑猪肉和白猪肉虽然都是猪肉，但这两种猪都是不一样的，那么黑猪肉和白猪肉的区别是什么呢？黑猪肉在用手指按下去后，会马上弹回原状，而普通猪肉基本无弹性，即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。黑猪肉的肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，这主要是因为黑猪每天都以玉米、麦糠
六合猪头肉_猪头肉是哪个部位
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私宰生猪查出瘦肉精_瘦肉精危害你知道多少
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回族不吃猪肉的原因_猪肉真的不健康吗
一、不吃猪肉信仰原因回族不吃猪肉因为回族人信仰伊斯兰教.是穆斯林.在中国共有十个民族信仰伊斯兰教.他们都是穆斯林.穆斯林不吃猪肉的原因:穆斯林不吃猪肉，主要是来自安拉的禁令“你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉，以及