潮白河鲫鱼
天津宝坻区宝坻 特产
潮白河鲫鱼介绍
“潮白河鲫鱼” 地理标志证明商标落户大唐庄镇。
潮白河鲫鱼头小、鳞薄、刺软，最重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。
潮白河鲫鱼个体均匀，每条重五六两，通体长有32道鳞，且鳞片呈银白色，鱼鳍及鱼尾的根部呈赤红色，头小、鳞薄、刺软，最重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。
据《宝坻县志》记载，“潮白河系明朝嘉靖三十四年（1555）以来，经明清两代对上游潮河、白河的不断开挖和治理而形成的河流。……水质清澈，水草丰盛，藻类繁多，无任何污染，……独特的自然环境给‘潮白河鲫鱼’提供了纯天然的养料，同时也造就了‘潮白河鲫鱼’的独特品质。”记者还走访了区水产部门专业人员，了解了潮白河鲫鱼区别于其他产地鲫鱼的特点：个体匀称、每条重约5、6两，通体长有32道鳞，且鳞片呈银白色、鱼鳍及尾的根部呈赤红色，头小、鳞薄、刺软，最重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。此外，中医专家介绍，鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
潮白河鲫鱼
天津市宝坻区大唐庄镇
水产养殖业协会
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活鱼
潮白河鲫鱼做法大全
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产妇下奶鲫鱼汤 宝宝喜欢的奶白鲫鱼汤
洗净后在鲫鱼肚子上各划2刀。3加入适量料酒，约煮15秒加入适量料酒，约煮15秒。加料酒的过程中油锅内动静较大，油会飞溅，需要注意安全，防止被飞出来的油烫伤。待加入的料酒沸腾，加入适量冷水或热水，放入大蒜瓣，盖锅盖，大火煮6-7分钟。奶白鲫鱼汤差不多出来了，最后撒上香葱即可出锅啦~~~5装盘时先将鱼捞起，再将鱼汤倒出装盘时先将鱼捞起，再将鱼汤倒出。注意事项煎鲫鱼前，鲫鱼可用厨房纸巾擦干，防止油溅起。
奶白鲫鱼汤
奶白鲫鱼汤的营养价值鲫鱼又称鲋鱼、喜头、童子鲫。奶白鲫鱼汤适宜病后虚弱者食用，可以增强肝肾疾病，心脑血管疾病患者的抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。奶白鲫鱼汤适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用，有补虚通乳的功效，也可以补充产妇营养。奶白鲫鱼汤适宜中老年人和肥胖人群食用，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用。
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