河北辣子汤介绍
河北辣子汤
“河北”并不是中国的河北,它是白水人对白水地域的一种划分叫法,因为白水地图象个帽子,洛河从西北到东南穿境而过,县城位于县境最南端,于是全县人民就把位于洛河以北的三个乡镇(史官、纵目、北塬)称之为河北三乡,那里住的人民自然被称这为“河北人”。当然,洛河以南的的人民就称之为“河南人”。
“河北辣子汤”,其有几大特点:“看上去很红,吃起来不辣;看着不冒气,却小心烫口;看上去很油,吃起来却不腻”,味道极为香醇,本来吃法是一个人舀上一碗,泡个蒸馍,吃起来极香,吃完再来一碗,但很多时候人们为了多吃一点,馍很少吃,只是吃汤.吃毕个个显出神清气爽,十分过瘾,满足之情溢于言表.
其实“河北辣子汤”并不是其真正的名字,它在河北原本被称为“操就”,所谓“操”在当地意为用筷子夹着吃的意思,“就”是在吃馒头等主食时吃菜的动作,意思相近但又不同,原意已无法考究,但就字面意思而言,其既可以当菜,吃馍时“就”着,也可以将馍泡进其中“操”着吃.“河南人”记不住这个名字看其碗中上浮一层辣子油,便随口称其为“辣子汤”,且多数人爱吃不会做,或做不来其正宗味道,县城很多饭店厨师也去“河北”学艺,想在城里开一专营店,但吃过人都说味不正,所以后来所有人便放弃想法,想吃“河北”辣子汤,还得去上“河北”。
中文名:河北辣子汤
分类:小吃
特点:红而不辣
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河北任丘茄子饼的做法
任丘茄子饼是河北的一道名小吃,鲜香酥软,佐餐佳肴。做法:炸口味:家常味主料:茄子适量小麦面粉适量植物油适量调料:味精适量蒜适量朝天椒适量花椒粉实力爱国任丘茄子饼的做法1、将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。2、将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉
辣肚子喝什么汤比较好?
或是直接将粥中的小米汤打上来,加入几粒盐,直接喝,也可起到一个止泻的作用。如果想让小米汤更好吃一点的话,则可先把小米炒成微黄色,然后放进豆浆机里打成糊,弄熟就可以吃了。
辣肚子喝什么汤比较好
辣肚子喝什么汤比较好1、胡萝卜汤胡萝卜不仅含有丰富的胡萝卜素,同时还含有大量的果胶,而果胶不仅具有吸附肠道致病细菌的作用,同时还有促进大便的成型的作用,因此夏季腹泻的话,可多喝胡萝卜汤。
河北传统农家主食烙糕子
烙糕子是北方传统农家主食的一种精致小吃。烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面,再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为吉祥四糕每当腊月农闲季节,承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。