陕西传统烩羊杂
陕西西安阎良 特产
陕西传统烩羊杂介绍
烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是陕西常见的传统风味汤类小吃。
自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品
质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清冼。一副肠肚往往冼上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。
羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
中文名：陕西传统烩羊杂
分类：汤类小吃
口味：鲜香
主要食材：羊下水
陕西传统烩羊杂做法大全
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陕西十大传统手工艺品，陕西传统手工艺品有哪些
陕西这个位于中国内陆腹地，以西安为省会的省级行政区，在古时有西周、秦、汉、唐等14个政权选择此处建立都会，并且是中华民族及华夏文化重要发祥地之一，而这里产出的手工艺品更是丰富，本文就为大家盘点十大陕西特色手工艺品，一起了解下吧。
西安传统小吃制作技术规程之牛、羊肉泡馍
昨天，西安市质量技术监察局在其网站上公布了西安市地方技术规范发布通告，里面列举了牛、羊肉泡馍，葫芦头泡馍，肉夹馍，biangbiang面，蓝田荞面饸饹的技术规范目录。牛、羊肉泡馍的制作技术规程由西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄起草，涉及到牛、羊肉泡馍制作技术规程的术语和定义、设施要求、原料要求、制作工艺要求。牛羊肉泡馍已成为西安名食的「总代表」。
怎样做羊杂烩面,制作羊杂烩面的方法
1、将事先煮好的羊肉汤盛在煮面锅中3大碗，注意不要加太肥的油，稍加即可。在锅中放一小撮粉条，开火。将羊肉汤锅中的羊肉块提前捞出，待凉后切成小块，待用。2、将香菜、青菜择好洗干净，将香菜切成小段，将青菜掰成单叶片。待用。将豆腐丝、海带丝分别用开水焯一焯，捞出，切的稍短一点。待用。将拉面丕提前准备好，
山西传统小吃棋子豆
棋子豆是山西运城一带的传统零食。取出放凉即可，如果不急于吃放几天会更好吃饮食小百科棋子豆是山西运城一带的传统零食。用当地特有的白土来干炒，最后又用筛子、干布等把棋子豆上的土淘干净。久而久之，人们已经把棋子豆当做是一种传统的小零食了。