南煎猪肝介绍
南煎猪肝是福建的特色小吃。
猪肝营养丰富,具有明目补血之功,是良好的滋补品。“南煎猪肝”呈酱红色,外润内嫩,味道鲜美,佐酒甚宜。
原料:猪肝五两。
调料:酱油二钱,五香粉三分,黄酒二钱,葱段二钱,熟猪油一斤(实耗一两),水淀粉一钱,白糖二钱,盐五分,味精四分,干淀粉三钱,鲜汤一两。
制法
●猪肝切薄片,笋切与猪肝同样大的片,鸡蛋清、干淀粉放在碗里调成糊,放进猪肝片抓匀。
●将挂匀蛋清糊的猪肝片与冬笋片一并下油锅炸至七成熟时迅速捞起,沥去油,调入酱油、白糖、绍酒、胡椒粉、蒜头米、葱珠、芝麻油,同猪肝一同翻炒几下,迅即起锅装在盘中即成。
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南花猪肝汤
配方:南瓜花30克猪肝50克姜5克葱5克盐5克素油20克制作:1.把南瓜花洗净,切丝;猪肝洗净,切片;姜切片,葱切段。2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时加入姜、葱,注入清水300毫升,烧沸,放入盐、南瓜花、猪肝,煮10分钟即成。食法
香煎猪肝怎么做
猪肝是名目补血的佳品,那么火爆猪肝的做法有哪些呢?猪肝是富含铁等金属元素的,是人体健康所必需的,而且猪肝对于幼儿智力的发育是有一定的帮助的,可以让孩子多吃以希望猪肝等,对于孩子的健康是有很大香煎猪肝怎么做用料主料猪肝200g调料葱适量蒜适量红适量柿子椒适量香煎猪肝的做法1.红辣椒,辣椒,葱,大蒜,
香煎猪肝怎么做?五个步骤即成
猪肝的做法非常多,今天小编就来分享一下香煎猪肝的做法。猪肝200g红萝卜小半个蒜2瓣香葱2根生抽一小勺料酒一小勺盐适量步骤一将猪肝洗净切片,加入生抽、料酒腌制15分钟。步骤二趁着腌猪肝的时间,分别把葱、姜、红萝卜切成同等大小、长短的小段。步骤五入盐出锅装盘即可。※还有要注意的是高血压以及冠心病的人是要忌食猪肝的哦。
猪肝南瓜粳米粥——滋阴润燥养肺
猪肝是一种内脏,内脏一定要注意少吃,适当的食用对身体有一定的好处。猪肝南瓜粳米粥猪肝南瓜粳米粥所需材料主要食材猪肝、南瓜、大米辅助佐料:葱花、料酒、盐、味精、香油猪肝南瓜粳米粥的做法1南瓜、猪肝洗净,切片;大米淘净泡好。猪肝南瓜粳米粥的功效与作用南瓜具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。猪肝富含维生素A和铁元素,具有保护眼睛,养血补血的功效。猪肝南瓜粳米粥具有补血养阴、润燥除烦、明目、润肺益气、健脾养胃的功效。