龙南捶鱼
江西赣州龙南 特产
龙南捶鱼介绍
旅游商品名称：龙南捶鱼
捶鱼是客家围屋人的传统名菜之一，色、香、味、形俱佳，有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效，是滋补养身的美食佳品，历来为民间宴会中的上等菜之一。龙南民间有“不晓得捶捶鱼的不算大厨师”的说法。祖传捶鱼是邑人官绅刘怀谷（广东潮州潮阳知县）的厨师在清道光年间研制而成，后流传至龙南。光绪年间在京做官的龙南籍人许受衡宴请百官，特叫家厨做了捶鱼，出乎意料的是百官十分青睐捶鱼，百官交相称赞，一时，龙南捶鱼名噪京城。捶鱼主要原料为鲜鱼和薯淀粉。制作时将鱼洗净，去鳞去脏除骨，制成饼状，和以粗制薯粉推碾成簿片。煮时，先入沸水中搅熟，再捞出用水浸凉并切成条状，现放入高汤煮沸，起锅后撒上肉丝、香花等佐料即成佳肴。
龙南捶鱼做法大全
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越南龙利鱼柳是什么鱼
不知道，就一起来妈网百科看看吧、1、越南龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片，多冷冻储存。龙利鱼柳肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。越南龙利鱼柳的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。
越南龙利鱼柳
因此越南龙利鱼柳不宜多吃，一星期最多吃两次。
龙利鱼柳的饮食指南
不过，极品的龙利鱼柳是不是适合所有人吃呢？我们在享受龙利鱼柳制作的美食的时候，需要遵循哪些饮食指南呢？龙利鱼柳味道虽然鲜美，但是它的禁忌人群也是不少的，对于那些不能食用龙利鱼的朋友们，请“对号入座”哦！
越南龙利鱼柳的适宜人群
下面让妈网百科告诉你越南龙利鱼柳适宜哪些人群吧。小贴士：越南龙利鱼柳的营养丰富，适宜很多人群，但要注意越南龙利鱼柳的保存方法，越南龙利鱼柳的保存方法：放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2-3天天，在冷冻室可长期保存。