果仁张介绍
天津果仁张制作的各种美味果仁,自然性显色和放香,香而不俗,甜而不腻,色泽鲜美,酥脆可口,久储不绵。果仁张至今已有160多年历史,第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨,专门炸制各种小食品,受到皇上嘉许和西太后赏识,遂被誉为宫廷小吃。解放后,第三代张惠山炸制的净香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品种,在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品,参加过博茨瓦纳国际博览会。周恩来总理生前曾多次在宴会上请外宾品尝果仁张制品。如今的果仁张制品凝结了四代人的艰辛智慧,制作技艺和配料十分严格。要求果仁籽粒饱满并合乎规格,根据季节变化掌握油质和油温,针对果仁制品不同色泽和味道调制配料,工艺手法有推、翻、摁、抄、拨、托、提、压、转、挤、拢、点、撩等。
中文名:果仁张
外文名:Guo Renzhang
荣誉:中华老字号
历史:160年
创始人:张惠山
属 性:风味食品
所属地区:天津
HASH:51ca123af74357e517406a0d52caa85628a048a5
白果仁的功效与作用,食用白果仁的禁忌白果仁的功效与作用白果的食用禁忌是什么
一、白果仁的功效与作用1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。2、根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,具有抗衰老的本领。3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管
西芹腰果虾仁的做法_西芹腰果虾仁的家常做法
西芹腰果虾仁的家常做法西芹腰果虾仁属于家常菜来的,那么西芹腰果虾仁的家常做法是什么呢?鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗;吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱腌三十分钟。锅内热油,三成热时
白果仁的功效与作用_食用白果仁的禁忌
但是白果也有其副作用的。海鳗鱼是不可与白果同食,食用后会中毒。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。
果仁的营养价值有哪些,果仁有什么作用
果仁的种类非常的多,比如说瓜子,花生,核桃,板栗,这些都属于果仁类食物,果仁类食物具有非常丰富的营养价值,而且也具有悠久的使用历史。今天我们就为大家来详细的分析一下果仁的营养价值有哪些,希望大家一定要了解这些内容。虽然说果仁非常的小,但是里