更新时间:2024-07-16 14:24:12

江州酸菜

广西崇左江州 特产

江州酸菜介绍

江州酸菜:江州酸菜选用大肉芥菜腌制,收菜时先将菜摆在地里晒,待菜晒软后拿回搓盐脱水,脱完水后放进大瓦缸用盐水浸泡进行腌制。在搓盐环节可以适当加入白糖,一般200公斤菜放1斤多白糖,这样腌制出来的酸菜就会色泽好、味不咸,而且又脆又香。目前,江州酸菜畅销凭祥、广东、福建等地,并转销越南等东盟国家,小小酸菜端上了外国人的餐桌。

信息来源:崇左市江州区人民政府

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  • 前往采样点时,做好戴口罩等个人防护工作。中高地区建议戴护目镜。02.采样前需注意——采样前2小时内不要进食。04.采样过程中——采样过程无特殊不适,采集鼻咽拭子时,可能出现鼻部酸痒感,刺激打喷嚏,请立即用纸巾或手肘遮挡。05.采样结束后——采样结束后,立即洗手或使用速干手消毒液擦拭双手,戴上备用口罩,并将旧口罩丢进专门的垃圾箱。

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  • 6、先将菜料装入坛内,后倒入烧开的稀面水,再加入250克左右酸料,密封坛口,冬季置于火炉旁,盛夏置于凉处,24小时后即可开坛食用。

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  • 3、放大盆里,撒上大量的盐,我的用量是半包左右。

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江州酸菜做法大全

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