翡翠面
陕西西安碑林 特产
翡翠面介绍
西府传统风味小吃。以颜色碧绿似翡翠而得名。为夏令消暑佳品。唐代槐叶冷淘为宫廷消暑食品淫鬼叶与面粉和面制成面条，做熟后放入水中或冰窖冷藏，需要时取出食用。《唐六典》载：“太官令夏供槐叶冷淘”，“凡朝会燕飨，九品以上并供其膳食”。杜甫曾写诗赞道：“青青高槐叶，采掇付中厨，……碧鲜俱照筋，香饭兼苞芦，经齿冷于雪，劝人投此珠，……万里露寒殿，开冰清玉壶，君王纳凉晚，此味亦时须。”
随着时间的推移，宫廷食品逐渐传人市肆民间，将用槐叶与面粉合制改为用菠菜与面粉合制，改“槐叶冷淘”为翡翠面，成为城乡人民的盛夏消暑美味。
特点：碧绿青翠，滑爽利口，筋柔味美，清香宜人，消暑佳品，老幼成宜。
中文名：翡翠面
分类：陕菜
主要食材：精面粉
辅料：槐叶（菠菜）
翡翠面做法大全
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营养美味的秋冬季早餐之二——翡翠笋面
翡翠笋面看到菠菜面的时候，就想做上这暖暖的一锅，这造型、这味道太惹人爱了～～$材料：菠菜面2两、肉丸8粒、虾米1把、骨头上汤适量配料：芹菜1条、盐1茶匙做法：1.骨头上汤备好。2.把肉丸、菠菜面备好。3.虾米泡发洗净，芹菜切成粒待用。7.另起锅把水烧开，放入菠菜面。8.煮熟后捞起，摆上造型，浇上汤即可。
如何处理翡翠表面的抛光粉,如何去除翡翠上残余的抛光粉
1、抛光粉也分类型的，如果是钻粉精抛光的话，那由于钻石的硬度远大于翡翠，钻粉小颗粒会嵌入翡翠表面，这样的，不需考虑清除。
翡翠的颜色分类 翡翠如何鉴别？
翡翠的颜色分类一、原生色1、白化学成分很纯的翡翠，由于不含色素离子，所以表现为白色或近无色。早些年行家们不太喜欢黑色翡翠，认为黑色翡翠邪气重，一般开到墨翠都要请和尚念经。是说绺裂在翡翠中的分布状况很复杂，很难掌握。一般来说，绺裂的大小及分布形式，只要不穿过颜色的主要部分，对翡翠价值的影响就相对小一些。
翡翠贻贝的营养 翡翠贻贝的做法
翡翠贻贝的营养翡翠贻贝的做法翡翠贻贝的营养1、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。贻贝拌芹菜的做法：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。