青稞酿皮
青海海东民和 特产
青稞酿皮介绍
在西北五省都有酿皮儿，青海人发明了用土豆制作酿皮，做叫洋芋津津儿，还有青稞面制作的酿皮，口感糯一些，更劲道，也明显卖得好一些，又叫黑酿皮。当然还有是常规型小麦和的面做的，清爽一些，又叫白酿皮。
青稞酿皮制作工艺把揉好的面放在水里一遍一遍地清洗，清洗到只剩下面筋为止，不是简单地在面粉里放上蓬灰打成面浆上锅蒸。这样清洗出来的酿皮，有一股独特的香味。再配上各种调料，一碗滋味醇厚，富有河湟谷地特色的酿皮就诞生了；
清洗酿皮的过程，不止是一种对食物的加工方法，而是河湟谷地的人们对食物的热爱、尊重、敬仰、感恩，把全部的感情都融进去了。清洗酿皮，那小心翼翼，充满虔诚的过程，不亚于进行一次宗教仪式。
街头小吃青稞酿皮，如今也成为了酒家里精美的特色菜，如知名度极高的中发源餐厅就已把青稞酿皮当成招牌菜推介，顾客云集
青稞酿皮用洗面筋之法，利用其混悬状面糊水，撇去浮水，笼蒸或水浴使热即成。浇以调味汁而食，以辛辣为主。质地柔细，富有弹性，韧而不僵，滋味可口。
河湟谷地的地理位置是黄土高原向青藏高原的过渡地带，平均海拔1700—3500米，这里黄土层深厚，地势落差较大，适合农业、畜牧业的发展；河湟谷地的饮食文化具有民族性、地域性的特点，为这一片土地所特有，它很难被模仿和复制。这样，在竞争中就减少了可比性，具有垄断地位。很容易形成强有力的竞争能力，也容易创造出自己的特色和品牌；青稞酿皮也在向外展现自己的魅力，以特色、加盟、分店等形式走出河湟
中文名：酿皮
主要食材：麦面，高粱面
分类：青海
口味：口感柔韧细腻，回味悠长
青稞酿皮做法大全
HASH：fb21c73df2dc5d56d04619c1cfc45736f71bc71c
青稞酒的酿制方法-青稞酒的功效与作用
青稞酒的酿制方法-青稞酒的功效与作用青稞酒是什么青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。酿造青稞酒无需复杂的程序。青稞酒的酿制方法首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。青稞酒的功效与作用1、世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。青稞酒的敬酒习俗藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。
青稞酒的酿制方法
青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。那么青稞酒的酿制方法，我们
肉酿虎皮青椒怎么做
食材青椒8个肉末50克大蒜子三粒生粉盐鸡精蚝油各少许香葱二根酱油花生油适量11，把青椒切掉蒂1，把青椒切掉蒂。用筷子辣椒里面的籽全部卷出来，辣椒籽吃了不好，挖空了等下好塞肉肉进去。23，把肉用筷子塞进辣椒里面3，把肉用筷子塞进辣椒里面。今天肉里面没发多少料，以前里面放了白萝卜，香菇等等你喜欢什么就放什么。34,把锅烧热放油，开始煎辣椒了4,把锅烧热放油，开始煎辣椒了。中火烧一分钟关火装盘，注意事项在煎辣椒时不要太大火，要不会焦味，苦苦的，
皮肤过敏能吃青稞吗
一旦发现有上述症状，立即寻找导致过敏的物品，并停止接触容易发生接触性皮炎的人多属于过敏人群，并有效治疗这一类型的过敏性皮肤病。及早彻底脱敏是治疗皮肤过敏防止复发的关键。由于如此复杂的原因，使得皮肤过敏因众多的发病原因和诱发因素交织在一起而反复发作。