木糠布甸介绍
木糠布甸,葡文名称为Serradura,是澳门别具特色的葡式甜品。木糠是指饼干碎,布甸即是布丁。它是由忌廉、饼干等材料逐层冷冻而成的。这个甜点来自葡萄牙而于澳门发扬光大。
木糠布甸,葡文名称为Serradura,是澳门别具特色的葡式甜品,这个甜点来自葡萄牙而于澳门发扬光大。木糠是指饼干碎,布甸即是布丁。传统的木糠布甸是用Cream作基本材料,由忌廉、饼干等材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑,而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑,木糠布甸因此而得名。布甸表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠,口感酥松。澳门的街头很多甜品店都有这道美味,不过最出名的要数九如坊葡国餐厅和莫义记。
中文名:木糠布甸
外文名:Serradura
定义:澳门别具特色的葡式甜品
出处:来自葡萄牙而于澳门发扬光大
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