更新时间:2024-05-07 22:54:15

泰州烫干丝

江苏特色小吃

泰州烫干丝介绍

烫干丝是江苏泰州一带传统的特色美食小吃,早茶名点之一,江苏特色美食小吃,色泽素雅,软嫩异常,鲜美隽永。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝,主要有两层意思,一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种,肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝;二是说明干丝口味独特,后来五味干丝的名称一直沿用至今。泰州干丝好吃得益于泰州豆腐干的品质和干丝的加工工艺,干丝的原料是专用的豆腐干切成的细丝。豆腐干一般厚2.7厘米左右,切者要先用刀横着削成厚薄均匀的20多层,这种横削的功夫,泰州人称之为“飘”。“飘”好的层层豆腐片,再斜铺切成细丝,粗细与火柴棒
烫干丝是江苏泰州一带传统的特色美食小吃,早茶名点之一,江苏特色美食小吃,色泽素雅,软嫩异常,鲜美隽永。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝,主要有两层意思,一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种,肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝;二是说明干丝口味独特,后来五味干丝的名称一直沿用至今。泰州干丝好吃得益于泰州豆腐干的品质和干丝的加工工艺,干丝的原料是专用的豆腐干切成的细丝。豆腐干一般厚2.7厘米左右,切者要先用刀横着削成厚薄均匀的20多层,这种横削的功夫,泰州人称之为“飘”。“飘”好的层层豆腐片,再斜铺切成细丝,粗细与火柴棒
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  • 扬州煮干丝的特色:色泽美观,干丝洁白,质地绵软,汤汁浓厚,味鲜可口。教您扬州煮干丝怎么做,如何做扬州煮干丝才好吃一、将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片,再切成细丝,放入盛器,加沸水和少量盐浸泡两次,清水过清,捞出沥干,以除去豆腥味,使干丝软韧色白。

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  • 扬州干丝1、选用黄豆制作的白色方豆腐干,先片成厚0.15厘米的薄片,再切成细丝,然后放入沸水中浸烫,用筷子轻轻翻动拨散,沥去水,再用沸水浸烫2次,每次约两分钟捞出,用清水漂洗后再沥干水分,即可去其黄泔水的苦味。

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  • 丝棉袄一般应拆后下水洗涤。干洗时只能将领子、袖口、袋口等用小毛刷蘸少量汽,顺纹路刷洗。刷洗时用力不能太猛,刷后用干毛巾将沾有汽油的部位稍稍用力擦几下。为了防止出现汽油圈痕,可用喷壶扩大面积喷点汽油,用干毛立即擦几下,直至表面干燥即可。也可以将丝棉袄整件浸入汽油内,双手顺序轻轻揉搓。

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