泡椒板筋
贵州省特色小吃
泡椒板筋介绍
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋（当地又称背柳肉）为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。但炒出来的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，还要糯香。泡椒也必须是软中带脆，并且菜肴还是清质亮油，装盘后有形、有色、有味，此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。
泡椒板筋是贵州省一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点，也是贵州著名的家常菜之一。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋为主料，切成丝，用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌制一段时间，配以泡椒、蒜苗、姜丝、酱油、白糖、味精、植物油等辅料炒制而成。在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则。成菜色泽红亮，吃起来辣甜鲜香，味浓爽口，具有咸鲜、微辣的味型特点。泡椒也必须是软中带脆，并且菜肴还是清质亮油，装盘后有形、有色、有味。此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。【详细】
泡椒板筋是贵州省一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点，也是贵州著名的家常菜之一。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋为主料，切成丝，用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌制一段时间，配以泡椒、蒜苗、姜丝、酱油、白糖、味精、植物油等辅料炒制而成。在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则。成菜色泽红亮，吃起来辣甜鲜香，味浓爽口，具有咸鲜、微辣的味型特点。泡椒也必须是软中带脆，并且菜肴还是清质亮油，装盘后有形、有色、有味。此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。【详细】
中文名：泡椒板筋
分类：黔菜系
口味：辣甜鲜香，味浓爽口
主要食材：猪板筋，泡椒
泡椒卷心菜——强壮筋骨调节五脏
泡椒卷心菜的功效与作用卷心菜具有健脾开胃、缓急止痛、强壮筋骨、利五脏、调六腑、清热利水、预防便秘的功效。卷心菜和泡椒一起吃，可以有开胃的作用，对于促进食欲有好处，而且还可以缓解消化不良的情况，经常这样搭配食用，可以有强筋骨的效果。
泡椒炒牛鞭花——补肝补肾强筋健骨
下面就来介绍泡椒炒牛鞭花的制作方法，可以起到补肝肾的作用，还可以有强筋骨的功效。泡椒炒牛鞭花食疗功效:开胃消食、补肝补肾、强筋健骨营养价值:蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、胡萝卜素、雄激素、胶原蛋白、钙、铁适宜人群:肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软的成年男性禁忌人群:患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者忌食泡椒炒牛鞭花所需材料主要食材牛鞭、火腿、泡椒、葱白、料酒、盐、鸡精、醋泡椒炒牛鞭花的做法1、牛鞭处理干净汆至七成熟，打刀花;火腿洗净切丁;泡椒切好，葱白洗净切段。
泡椒制作方法_泡椒泡椒分类
泡椒制作方法1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少
泡辣椒营养价值_泡辣椒菜品特色
泡辣椒营养价值辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏